Gurme arşivleri - Sayfa 9 / 117 - Anasayfa

Doğa ile iç içe eşsiz bir deneyim “Manici Çiftlik”

30 Ağustos 2024/in Gurme /tarafından HANEDAN

Çanakkale’nin eşsiz doğası ile tanınan dünyaca ünlü Kazdağıları, şimdilerde doğal yaşam çiftliğine ev sahipliği yapıyor. Kazdağları’nın zirvesinde eşsiz doğa manzarası ve sakin yaşam konsepti ile sizi kendine çeken Manici Çiftlik, doğal yaşamın adı oluyor.

Ekoloji uzmanlarının yaptığı araştırmalarda; Kazdağları, %58 oksijen kalitesi ile İsviçre Alpleri’nden sonra dünyada 2. sırada yer alıyor. Bu doğa harikası bölge hem gıda hem yaşam olarak sizlere mucizeler sunuyor.

Geri dönüşüm, sürdürülebilirlik, doğal yaşama saygı duyularak hazırlanan çiftlik, kendine yetebilirlikte nerdeyse yüzde yüz seviyeye ulaşmış durumda. Bu özel alan modern tarımın kimyasal müdahalelerinden uzak, çiftlik hayvanlarının doğal olarak beslendiği nadir bulunan çiftliklerden biri…

Assos, Yeşilyurt, Behramkale ve Antik Liman gibi tarihi de içinde barındıran bölge son dönemlerde dünyanın ve ülkemizin çekim merkezi olmuş durumda.

Doğa ile iç içe konaklama

Doğanın içinde ve her konforun doğal tasarım ve uygulamalarla hazırlanan çiftlikte; konaklama ve deneyim seçenekleri mevcut. Farklı konseptlerde hazırlanmış villalar, yüksek tavan, geniş panoramik pencereler, size özel teraslar ihtiyaç duyduğunuz ortamı sunuyor. Odaların tamamı ileri dönüşüm ve geri dönüşüm baz alınarak hazırlandı.

Villalarda şu şekilde adlanmış ve sıralanmış; 5 adet Lavanta, 1 adet Kekik ve Ardıç, 2 adet Meşe, 3 adet Zeytin, 2 adet Selvi, 10 adet doğa ile iç içe lüks safari çadırı…

Zehirsiz gıda!

Tamamen zirai ilaçtan (zehir) uzak, doğal yollardan üretilen gıdalardan oluşan mutfak konsepti hedef alınmış. Çiftliğin temel vurgusu sürdürülebilirlik. Deniz mahsulleri haricinde mutfakta kullanılan gıdalar nerdeyse % 100 çiftlikte üretiliyor.

Tarladan masaya

Tesisin ana restoranı ve barı Nomad Bar, misafirlerine uçsuz bucaksız manzara eşliğinde hizmet veriyor. Barda şarabınız ile gün batımını izleyebileceğiniz geniş bir teras bulunuyor. Tarladan masaya konseptinin en iyi örneği olan Nomad başarılı şefleri ile size lezzet şöleni yaşatıyor. Birçok yemeği ilk defa deneyimleyeceğiz bu özel mutfak, farklı dönemlerde menüleri yenilerek devam ediyor. Geniş şarap kavının yer aldığı mekânda önümüzdeki yıllarda çiftlikte üretilen şarapları da deneyimleme şansı bulacaksınız. Tabi ki çiftlikte jersey sütü ile üretilen peynirler eşliğinde bu sonsuzluk manzaralı ortamın keyfini yaşayacaksınız.

Etkinlikler

İster inzivaya çekilin, isterseniz sosyalleşin…

Çiftlik, içerden ve dışardan birçok etkinliğe imza atıyor. İsterseniz sakin ve sessiz bir inziva ortamı ya da sosyalleşebileceğiniz ve becerileriniz artırabileceğiniz etkinliklere katılabilirsiniz. Peynir atölyesi, Seramik atölyesi yada Spor aktiviteleri. Okçuluk, Tenis ya da ne isterseniz…

Termal havuz ve Spa & Wellness

Çiftçilik alanında çıkarılan özel termal su, tesisin sonsuzluk havuzunda yenileneme ve şifalanma isteyen misafirlerin hizmetinde. Havuzda gün batımını izlemek de mümkün. Çeşitli masajlar, Infrared sauna, Ozon sauna gibi alanlar sizi rahatlatacak ve aynı zamanda yenilenmenizi sağlayarak, hayatınızda eşsiz bir deneyim yaşayacaksınız.

Adres: Köy Sokağı No 152-8, 17860 İlyasfakı/Ayvacık/Çanakkale

Tel: 0286) 207 11 00

Web: www.maniciciftlik.com

Yerel ve sürdürülebilir menü

27 Ağustos 2024/in Gurme /tarafından HANEDAN

Four Seasons Hotel Sultanahmet’in bahçesinde konumlanan AVLU, sürdürülebilir ve yerel ürün felsefesi ile yaratıcı lezzetlerden oluşan menüsünü misafirleri ile buluşturuyor.

Executive Chef Özgür Üstün’ün Anadolu mutfağını, modern yorumlarla bir araya getirdiği menüde, her tabak bir bölgeyi temsil ediyor.

Üstün’ün, orijinal reçeteleri referans alarak, mevsimselliği ön planda tutarak, Anadolu’nun farklı bölgelerinde yetiştirilen sürdürülebilir ve ayrıcalıklı yemeklere odaklandığı menünün kalbinde taze Aydın inciri, rezene ve pancar sos ile servis edilen Pirpirim Otu, Karadeniz Somonu yer alıyor. Sardalya filetolarının baharatlı iç pilavı ile doldurulup panelendiği, zeytinyağında kızartılan sarımsaklı mayonez, soğan turşusu ve taze otlarla servis edilen Kızarmış Sardalya Dolma paylaşımlı bir tabak olarak ön plana çıkıyor.

Paylaşımlı bir diğer lezzet seçeneği Adana Kebap Sandviç. Kuzu etinin baharatlarla zırhtan geçirilerek Adana kebap tadında kömür ızgarasında pişirilen köfteler, zahterli yumuşak bun ekmeği arasında adeta lezzet şöleni yaşatıyor.

Bu özel menünün odak yaratan tatlarından bir tanesi ise Enginarlı Karabiga Karides Mantı. Klasik mantı hamurunun iç dolgusunun karabiga karides ve zeytinyağında pişirilmiş İzmir enginarıyla yapıldığı, kuşkonmaz, enginar parçacıkları ve tereyağında kızarmış kıtır Bolu keşi ile servis edilen bu ayrıcalıklı lezzet hafızalarda iz bırakmaya aday.

Ağır ateşte pişirilen dana yanağının, kızarmış patates lokmaları, tendon kıtırı, taze fasulye ve mürdüm eriği ile buluştuğu Dana Yanak etseverler için güzel bir seçenek yaratıyor.

Anadolu’nun yedi farklı bölgesinden zengin lezzet deneyimlerini bir arada yaşatan mekanın bu yaratıcı menüsünü, papatya görünümlü tatlı, Fıstık, Kayısı Papatya finalize ediyor. Beyaz çikolata ile servis edilen Antep fıstıklı ıslak kek, papatya çayı aromalı Malatya kayısı sosuyla beğeni kazanıyor.

Bilgi: 0212 402 3000

www.fourseasons.com

Türk mutfağının en iyi temsilcileri arasında

21 Ağustos 2024/in Gurme /tarafından HANEDAN

2023 yılında İngiltere’nin en iyi fine-dining restoranı seçilen The Mantl, Türk ve Ege mutfağının modern bir yorumunu sunarak, Londra’daki gastronomi sahnesine yepyeni bir soluk getiriyor.

Türk mutfağı, zengin tarihi ve kültürel dokusuyla harmanlanan eşsiz lezzetleriyle dünya genelinde giderek artan bir ilgi görüyor. Yıllar boyunca korunan geleneksel tarifler, modern sunumlarla bir araya gelerek hem yerli hem de yabancıların damak zevkini fethediyor. Bu kapsamda Türk lezzetlerini tanıtma konusunda önemli bir adım atan The Mantl, Londra’nın en prestijli bölgelerinden biri olan Knightsbridge’de Türk mutfağının eşsiz lezzetlerine ev sahipliği yapıyor.

Mekan özellikle modern ve geleneksel Ege mutfağının eşsiz karışımını sunarak, Türk mutfağının sadece kebaptan ibaret olmadığını göstermek istiyor. The Mantl’da, kızgın kömürde pişirme gibi geleneksel Türk pişirme tekniklerini kullanarak, Anadolu’nun zengin lezzetlerini Londra’ya taşıyor.

Marble Bar’da Happy Hour başlıyor

16 Ağustos 2024/in Gurme /tarafından HANEDAN

Fairmont Quasar Istanbul’da yer alan, şık ortamı ve benzersiz lezzetleri ile dikkat çeken Marble Bar’da her gün saat 17.00 ile 20.00 arasında düzenlenen Happy Hour, keyif dolu anlar yaşatıyor.

Marble Bar’da her gün 17.00 ile 20.00 saatleri arasında düzenlenen Happy Hour’da özenle hazırlanan içeceklerin ikincisinde %50 indirim ayrıcalığı sunuluyor.

İş çıkış saatinde trafikte olmak yerine Marble Bar’da servis edilen keyifli içeceklere lezzetli atıştırmalıklar eşlik ediyor. Marble Bar, kokteyl ve içecek çeşitlerinin yanı sıra, enerjik ve her daim yoğun atmosferiyle konukları keyifli bir sohbet ortamına davet ediyor.

Bilgi: 0212 403 85 00

Sanasaryan Han’da şömine karşısında çay keyfi

15 Ağustos 2024/in Gurme /tarafından HANEDAN

Sanasaryan Han, A Luxury Collection Hotel, İstanbul; her gün gerçekleştirdiği “Afternoon Tea” ile sizi çok özel bir deneyime davet ediyor.

Farklı aromaların büyüleyici harmanıyla Sanasaryan Han’a özel olarak hazırlanan çaylar, ince porselen çay takımlarında sunulurken “Afternoon Tea” dahilinde çaylara aperatif atıştırmalıklar ve tatlı seçeneklerinden oluşan tabaklar eşlik ediyor.

İstanbul’un eşsiz tarihi ve büyüleyici hikayesine bambaşka bir anlam ve değer kazandıran Sanasaryan Han’da huzurlu bir sonbahar gününü şömine, sanat eserleri, kitaplar, porselen çay takımları ve özel harmanların aromatik kokusunun olduğu bir odada doyasıya yaşamak ruhunuzu yenilemenin formülünü oluşturuyor.

Mövenpick Resort Antalya Tekirova kapılarını açtı

15 Ağustos 2024/in Gurme /tarafından HANEDAN

Mövenpick, Akdeniz bölgesindeki ilk Mövenpick oteli, Mövenpick Resort Antalya Tekirova kapılarını açtı. Otel muhteşem doğasının yanı sıra, 383 oda ile farklı konaklama alternatifleri ve zengin gastronomik deneyimleri misafirlerine sunuyor.

Misafirlerine premium konaklama deneyimi yaşatmayı hedefleyen otel, modern tarzda dekore edilmiş, kendisine ait havuzlu villaları, muhteşem doğa ve deniz manzarasına sahip farklı, geniş oda kategorileri ile uzun veya kısa süreli konaklamalar için pek çok alternatif sunuyor.

Mövenpick Resort Antalya Tekirova, konuklarına üç farklı restoran ile hizmet veriyor. Dragon Restoranı, Uzak Doğu mutfağının özgün tatlarını misafirlere sunarken, renkli ve zengin bir menü ile dikkat çekiyor. Anchor Balık Restoranı ise taze deniz ürünleriyle donatılmış menüsüyle deniz mahsulleri tutkunları için ideal bir seçenek. Osmanlı mutfağının izlerini taşıyan Lale Restoranı ise geleneksel lezzetleri modern bir sunumla birleştirerek konuklara benzersiz bir deneyim yaşatıyor.

Mövenpick Resort Antalya Tekirova, doğal güzellikleri, 550 metre uzunluğundaki sahili, kendine ait özel iskelesi, açık ve kapalı havuzları ve denize sıfır konumuyla harika bir tatil destinasyonu. Otelin hem yetişkinlere ve çocuklara hizmet veren Poseidon aquaparkı 7’den 70’e tüm konuklara eğlenceli ve heyecan verici anlar yaşatıyor.

Mövenpick Resort Antalya Tekirova, çocukların hem eğlenip hem öğrenebileceği “Little Birds” çocuk kulübü ile de minik misafirlerin konaklamalarından keyif almaları için mükemmel bir ortam yaratıyor.

Telezzüz’ün menüsünde tohum ve filiz

13 Ağustos 2024/in Gurme /tarafından HANEDAN

Bağlarbaşı Abdülmecit Efendi Korusu’nda misafirlerini ağırlayan Telezzüz, yaz menüsü çerçevesinde oluşturdu. Tohum ve Filiz isimli tadım menüleri ile lezzetleri bir arada deneyimleme fırsatı sunuyor.

Telezzüz’ün ödüllü ve yaratıcı şefi Bahtiyar Büyükduman liderliğindeki mutfak ekibi tarafından hazırlanan bu özel tadım menüleri, ödüllü şarap uzmanı ve eğitmeni Göknur Gündoğan’ın tavsiyeleri doğrultusunda oluşturulan şarap eşleşmeleri ile misafirlere sunuluyor.

Breze Mantar

Tohum ve Filiz tadım menüleri hem mideye hem de ruha iyi geliyor

Aromatik çiğ enginar dilimleri ve bir çeşit Japon suflesi olan chawanmushi’nin birleşiminden oluşan Çiğ Enginar & Chawanmushi, ferah ve asidik dokunuşlarıyla her lokmada etkileyici bir tat deneyimi yaşatıyor. 60 kat patatesin özel baharatlarla fırınlanıp kızartılmasıyla elde edilen Patates Terin, kaju bazlı bitki temelli cheddar ve yaban mersini sosuyla tamamlanıyor.

Agnolotti

Taze trüf ve frenk soğanıyla süslenen bu tabak, menünün “yaramaz çocuğu” olarak öne çıkıyor. Mantar ketçap, kayısı sweet & chili sos ve çalı fasulyesi coleslaw ile servis edilen Uçan Enginar, damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor. Deniz yosunu, salatalık salsa, kızarmış kapari ve badem sosun muhteşem uyumunu yansıtan Karpuz Tataki, mantar dolgusu, bezelye püresi, naneli soğan jus, bitki temelli demi glace ve fesleğen köpüğü ile Agnolotti, ağır ateşte pişmiş shiitake’in bezelye püresi, fermente kaju tozu ve tütsülenmiş toz biberle sunulduğu Breze Mantar menüde yer alan diğer lezzetlerden…

Karpuz Tataki

Telezzüz’ün tadım menülerinin kapanışını ise birbirinden lezzetli iki tatlı yapıyor

Edebiyat, sinema ve İtalyan esintileriyle hayat bulan Elio’nun Şeftali Tatlısı, şeftali, badem ve cinin mükemmel uyumunu mutfağa taşırken hikayesi ve hafif tadıyla da ağızlarda eşsiz bir iz bırakıyor.

Patates Terin

Mezopotamya’nın antik bira geleneklerine modern ve zarif bir dokunuş getiren Bir Zamanlar Bira, içindeki malt crumble ve malt dondurmasıyla keyifli bir lezzet deneyimi sunuyor.

Bilgi: 0216 576 76 71

Mirada Exclusive Bodrum’da 3 farklı mutfak

8 Ağustos 2024/in Gurme /tarafından HANEDAN

Mirada Exclusive Bodrum, konaklamanın ötesindeki tatil anlayışı ile gastronomi meraklıları için de unutulmaz bir deneyim sunuyor. Ultra Her Şey Dahil konseptinin yanında üç farklı a la carte restoranıyla dünyanın farklı mutfaklarını keşfediyor…

Mirada Exclusive Bodrum, zengin açık büfe mutfağının yanı sıra Türk, Yunan ve İtalyan mutfağının lezzetlerini sunan üç farklı a la carte restoranı ile farklı damak zevklerine hitap ediyor. Her noktada deneyimi ön plana çıkaran otelin, kahvaltı, öğle ve akşam yemekleri ile gece büfesi için konsept dahilinde hizmet veren Terrace Restaurant’ı kapalı ve açık alanlarıyla cömert bir seçkiye sahip.

Mirada Exclusive Bodrum, lokal ürünü ve tarımı destekleyen bakış açısıyla da mutfaklarında başta Aksa Tarım’ın Samsun ve Tekirdağ’da yer alan çiftliklerinde üretilen ürünleri olmak üzere tüm yerel üreticileri destekliyor.

Pepper, Anadolu mutfağının en leziz örneklerini sunuyor. Fettah ve İçli Köfte – Fındık Lahmacun gibi soğuk ve sıcak başlangıçlar, Sultan Kebabı ve İki Pilavlı Kuzu Tandır gibi ana yemeklerle Anadolu mutfağına bir saygı duruşunda bulunan Pepper, Belluriye ve Elmalı Baklava gibi tatlı seçenekleriyle de dikkat çekiyor.

Sirtaki, Deniz ürünleri ağırlıklı mutfağıyla öne çıkan ve Ege’nin ışığını yansıtan Sirtaki’de ise mezeler, çorbalar ve salataların yanı sıra, Spanakopita gibi Yunan klasikleri de Sirtaki menüsünde yer alıyor. Karşı kıyının havasını muhteşem manzarayla birlikte sunan Sirtaki, zengin menüsüyle Mirada Exclusive Bodrum misafirlerini ağırlıyor.

Sunset, İtalyan mutfağından zengin seçenekler sunuyor. Sunset’te Klasik İtalyan başlangıçları, çorbaları ve salatalarına ek olarak orijinal soslarıyla makarnalar, pizzalar ve risottolar da yer alıyor. İtalya’yı Bodrum’a taşıyan menünün tatlılarında ise Tiramisu ve Panna Cotta gibi en sevilen İtalyan tatlıları vazgeçilmeyenlerden.

Adres: Asarlık Mevkii, Turkuaz Sk. D: 8/10, 48400 Bodrum / MUĞLA

Telefon:444 20 30

info.bodrum@miradahotels.com

@miradaexclusivebodrum

İspanyol lezzeti tapas Kuşadası’nda

5 Ağustos 2024/in Gurme /tarafından HANEDAN

DoubleTree by Hilton Kuşadası’nın en üst katında yer alan Tapas 12 | Rooftop Tapas Bar, İspanyol lezzetleri ile sizleri buluşturuyor.

Kuşadası’nın kalbinde yer alan Tapas 12 | Rooftop Tapas Bar’ın menüsünde somon, acılı karides, dana tartar gibi 12 enfes ekmek üstü tapas, Patatas bravas, deniz tarağı, ördek, kuzu ragu ya da limonlu tavuk, levrek gibi 12 sıcak tapas, ya da patates kroket, bamya, köy biberi kızartmaları, midye, panelenmiş patlıcan yer alıyor. İspanya’nın sembol içkisi Sangria ve zengin şarap ve bira menüsü mevcut.

Ege lezzetleri Ters Köşe’de

2 Ağustos 2024/in Gurme /tarafından HANEDAN

Ege’nin taze lezzetleri ile özgün mezeleri Bodrum Loft’ta yer alan Ters Köşe Balık Restoran’da “farklı meyhane” konseptiyle hayat buluyor.

Ege mutfağının zeytinyağlı mezeleri ve günlük taze balıklarıyla birleştiren Ters Köşe Balık Restoran, menüsü ve muhteşem manzarası ile misafirlerine eşsiz bir tat deneyimi sunuyor.

Ters Köşe Balık Restoran, pazartesi günleri hariç her gün misafirlerine 30’dan fazla soğuk ve sıcak meze sunarak Ege mutfağının incelikleri ve meyhane kültürünün özgün lezzetlerini bir araya getiriyor. Deniz Börülcesi, Şevketi Bostan, Taze Ot Kavurma ve Girit Ezme gibi Ege’nin zeytinyağlı mezelerinin yanında, Köpeoğlu, Acılı Atom ve Levrek Marin gibi klasik meyhane mezeleri de günlük olarak hazırlanıyor.

Ters Köşe Balık Restoran’ın kendine özgü lezzetleri arasında yer alan balık lahmacun, jelibon ve balık köfte, misafirlere alışılmışın dışında, unutulmaz deneyimler yaşatıyor. Yerel balıkçılardan günlük tedarik edilen taze balık ve deniz ürünleri ile zenginleştirilmiş menüsü, deniz mahsullerinin en taze ve lezzetli halini sunuyor.

Bilgi:

Demirbükü, Bodrum/Muğla

(0531) 687 67 50

Instagram: @terskosebodrum