yemek, içme, restoran, mutfak, otel, bar

Bodrum’da Girit lezzetleri

/in /tarafından

Bodrum’un tatil için en çok tercih edilen lokasyonlarından Türkbükü’nde, konumlanan Dürdane Meyhane 1901, ziyaretçilerine unutulmaz bir lezzet ve eğlence deneyimi yaşatıyor.

1800’lerin sonlarından günümüze kadar uzanan, Girit kökenli Dürdane Hanımefendi’nin nesilden nesile aktarılan tarifleri ve canlı müzik performanslarıyla Dürdane Meyhane 1901 kendinizi bir zaman tünelinde hissetmenizi sağlıyor.

Girit’ten Bodrum’a yolculuk
Girit’ten İstanbul’a göç eden Dürdane Hanımefendi’nin ailesi İstanbul’da geleneklerine uygun şekilde 120 yılı aşkın süredir ve halen yaşıyor. 1901 doğumlu Dürdane Hanım’ın, Girit’in yerel lezzetleri ve Anadolu’nun zengin mutfak kültürüyle harmanlayarak yaptığı yemekler ve mezeler, ailede yıllar boyunca nesilden nesile aktarılmış.
Ailede 120 yıl boyunca saklanan bu tarifler, Dürdane hanım’ın torunu Kadir bey’in vasiyetiyle günümüze taşınmış ve Bodrum Gölköy’deki Dürdane Meyhane 1901’de tanıdığınız ve bildiğiniz meyhane konseptiyle hayat bulmuş.

Geleneksel bir meyhane konseptiyle tasarlanan mekân, Türkbükü’de Türk Sanat Müziği ustalarının canlı performanslarıyla dikkat çeken tek meyhane olarak biliniyor.
Her hafta; (hafta içi ve hafta sonu) canlı müzik eşliğinde sofraların şenlendiği Dürdane Meyhane 1901’de her Çarşamba ünlü sanatçı Yılmaz Morgül, her Cumartesi Türk Sanat Müziği’nin ünlü ismi Gökhan Sezen, her Cuma ünlü besteci Bülent Özdemir ve Gökçe ve her Perşembe Umut Akyürek sahne alıyor.

Gölköy Mah. Atatürk Cad. No:126/3 Bodrum Muğla
T: 0 530 656 19 01

Akdeniz mutfakları tek adreste

/in /tarafından

İstanbul gece hayatının en renkli restoranlarını bir araya getiren Kuruçeşme SORTİE, bünyesindeki restoran çeşitliliğine bir yenisini daha iyi ekledi. NUCA…

Restoranın ismi Akdeniz’in yüksek rakım ve karasal ikliminin en değerli ağaç ve yemişi olan cevizden ilham alınmış, NUCA, Romence ceviz demekmiş.

NUCA

Restoranın kurucusu iş adamı Burak Seti, mekanını anlatırken “İstanbul Boğazının eşsiz güzelliği ile bütünleşmesinden dolayı çok mutluyum, muhteşem bir atmosfer ortaya çıktı, kusursuz ve büyüleyici” …

“Akdeniz ülkeleri Mutfağı, şefin tadım menüsü” adı altında hazırlanan restoranın menüsünü şef Buket Yitmez, “misafirlerimize Akdeniz’i çevreleyen ülkelerin mutfak ve hammadde zenginliğini bir restoran ile anlatmak ve tattırmak istedik” diyerek açıklıyor.

NUCA

“NUCA, Akdeniz mutfak kültüründe Türk mutfağı başta olmak üzere İspanya, İtalya, Portekiz, Yunan, Levanten ve mağrip mutfaklarında en büyük ortak duygu tat, samimiyet, neşe ve sevgi olmuştur.  Biz bu füzyonu sadece tabaklarımızda değil hizmet anlayışımızda da kullandık. Boğaza karşı sıcak bir Akdeniz bahçesinde arkadaşlarımızla hazırlamış olduğumuz sofra samimiyetimizde iyi bir servis aldığınızı ve mutlu olduğunuzu hissettirmek istiyoruz” …

NUCA

Burak Seti, Şef Buket Yitmez

 

Ayvalık’ın yeni mekânı LoCanda

/in /tarafından

Ayvalık’ın en yeni mekânı LoCanda Rahmi M. Koç Müzesi’nde kapılarını açtı. Ege’nin incisi Ayvalık’ın endüstriyel mirasını günümüze taşıyan Rahmi M. Koç Müzesi, LoCanda ile de ziyaretçilerine ve dışarıdan gelen misafirlere keyifli bir mola olanağı sunuyor.

Ege’nin incisi Ayvalık’ın en yeni mekânı LoCanda’nın deneyimli şefleri, konukları Ege’nin yöresel tatlarından ve dünya mutfağının seçkin örneklerine uzanan bir lezzet yolculuğuna çıkarıyor.

Ayvalık Rahmi M. Koç Müzesi, Ayvalık’ın endüstriyel mirası içerisinde önemli bir yeri olan 200 yıllık tarihi bir zeytinyağı fabrikasında hizmet veriyor. 2021 yılında RMK Kültür Faaliyetleri A.Ş. tarafından satın alınan bina, yapının özgün malzeme ve yapım teknikleri korunarak onarıldı ve titizlikle yürütülen restorasyon çalışmasının ardından kültür sanat odaklı bir konseptle Ayvalık’a kazandırıldı.

Adres: Sakarya Mahallesi, 26031 Sokak, No:8 Ayvalık/Balıkesir

Telefon: 0266 312 34 00

Uzakdoğu lezzetleri Alaçatı ve Bodrum’a taşınıyor

/in /tarafından

Türkiye’nin Michelin Yıldızlı ilk Japon Omakase Restoranı Sankai by Nagaya lezzetlerini Alaçatı ve Bodrum’a taşıyor.

Michelin yıldızlı şef Yoshizumi Nagaya partnerliği ile konsepti tasarlanan Japon omakase restoranı Sankai by Nagaya, yaz mevsiminin taptaze ürünleriyle hazırlanmış yeni menüsünü Warehouse ve Bobo’daki misafirlere sunacak.

Mevsimlik ve taze malzemelerle hazırlanan menüleri sanat eseri niteliğindeki tabaklarıyla sunan Sankai by Nagaya, bu yaz sezonunda Alaçatı ve Bodrum’da da Japon omakase deneyimi sunmaya hazırlanıyor

Sankai by Nagaya’nın, yaza özel olarak hazırlanan menüleri, 1-3 Ağustos tarihlerinde Alaçatı’da The Stay Warehouse’da, 5-7 Ağustos tarihlerinde Bodrum’da Bobo by The Stay’de misafirlere sunulacak.

Sini Restaurant şimdi bahçede

/in /tarafından

Sanasaryan Han’da yer alan Sini Restaurant, Bizans, Osmanlı, Akdeniz ve Anadolu lezzetlerinden ilham alan menüsü ile bahçede hizmet vermeye başladı.

Sini Restaurant, şimdi de yeşilliklerle çevrili teras alanı ile konuklarına huzurlu bir kaçış noktası sağlarken, İstanbul’un ve Doğu Akdeniz’in imza lezzetlerini tarihi yarımadadan ilham alarak yaratılan imza kokteyllerle buluşturuyor.

“Secret Garden” alanıyla yaz günlerinde şehirden uzakta hissedeceğiniz keyifli anlara imza atan Sini Restaurant, şık yemek davetleri ve keyifli buluşmalar için ideal bir ortam sağlıyor. İstanbul’un en prestijli restoranlarından biri olan Sini, Executive Chef Alper Adiller’in yerel şaraplarla eşleştirdiği yedi aşamalı seçkin tadım menüsü ile ‘fine dining’ deneyimini bir üst seviyeye taşıyor.

Yaz menüsü yenilendi

/in /tarafından

Çırağan Palace Kempinski İstanbul’un İtalyan mutfağı sunan restoranı Bellini, yaz menüsünü yeniledi. Yenilenen menü, Bellini’nin deneyimli danışman şefi Giovanni Vaccaro’nun imzasını taşıyor.
Bellini, Çırağan Sarayı’nın tarihi atmosferinde, birinci katta konuklarını ağırlıyor. Sicilyalı şef Giovanni Vaccaro’nun ustalığıyla, İtalyan mutfağının geleneksel lezzetlerini modern dokunuşlarla bir araya getiriyor.
Menüden öne çıkan lezzetler arasında, Dana Carpaccio, Tuna Buttuta, Ricotta Peynirli Kabak Çiçeği, Tempura gibi başlangıçlar dikkat çekiyor. “Guazzetto” Çorbası, Keçi Peynirli Raviolini, Istakozlu ve Sebzeli Siyah Tortelloni, ıstakoz ve fesleğen pesto sosu ile Chitarra Spagetti, sebzeler, gevrek safranlı pilav ve balık sosu ile Karadeniz Levreği, parmesan kabuğu, patates ve ızgara sebzeler ile Dövülmüş Dana Eti de restoranın önde gelen ana yemek lezzetleri arasında yer alıyor. Vaccaro’nun damaklarda ziyafet şöleni yaşatan enfes lezzetlerine Klasik Tiramisu ve Sicilya usulü Cassata gibi tatlılar eşlik ediyor.

Sirene Luxury Bodrum’da gurme lezzetler

/in /tarafından

Sirene Luxury Bodrum; seçkin restoranları ve özel menüleriyle misafirlerine gastronomik bir şölen sunmaya devam ediyor.

Zengin restoran seçenekleri, lokal ve dünya mutfaklarından ilham alınarak hazırlanmış incelikli menüleri ile misafirlerine unutulmaz anlar yaşatıyor. Ödüllü şef Koray Kibar, Ege mutfağına modern dokunuşlar yaparak harmanladığı yeni lezzetleri konuklarıyla buluşturuyor.

Sirene Luxury Bodrum’un özel konsepti olan Bed & Brunch hizmeti, saat 08:00-12:30 arasında zengin bir büfe ile geniş bir kahvaltı & brunch menüsü sunarak güne enerjik ve keyifli bir başlangıç yapmanızı sağlıyor.

Deniz manzaralı terası ile dikkat çeken Zero Restaurant, konukların gözlerine ve damaklarına hitap eden bir deneyim sunarken; öğle ve akşam için farklı menülere sahip Beach Hill Kitchen, uluslararası ve yerel tatları ödüllü şef Koray Kibar tarafından yorumlayarak misafirlerini gurme lezzetlerle buluşturuyor. Bodrum’un en güzel gün batımı izlenme alanına sahip olan restoran, zengin şarap menüsü ve özel dry-aged (kuru dinlendirme) seçeneklerinin yer aldığı mutfağıyla öne çıkıyor.

Ege’nin geleneksel tatlarını deniz ürünleri ile birleştiren Mavi Cove Restaurant ise özel manzarası eşliğinde sunduğu farklı konseptler ile misafirlerine özgün bir deneyim vadediyor. Deniz mahsullü arancini, risotto seçenekleri, yöresel Bodrum lokum pilavı ve cheesecake baklava Sirene Luxury Bodrum’daki favori lezzetler arasında yer alırken; Pier Bar ve Sandalwood Bar’da hazırlanan özel kokteyller içerikleriyle dikkat çekiyor.

Marmaris’in Saklı cenneti NUUP’ta gastronomi şöleni devam ediyor

/in /tarafından

NUUP, Marmaris’in yemyeşil doğası ile ünlü Çamlı Köyü’nde, yüksek standartları, sade ve şık tasarımı, konforu, lezzeti ve huzuru buluşturduğu hizmet anlayışı ile misafirlerini ağırlıyor.

Bünyesinde, 28 odalı NUUP Hotel’in de bulunduğu tesis, seçkin menüsü ile hizmet veren fine-dining restoran Sento by NUUP, eşsiz tatlılar ve zengin kahvaltı seçenekleri sunan NUUP Patisserie, yaratıcı atölyelere ev sahipliği yapan ve özgün tasarımların satışa sunulduğu Krei Atelier ve bahçeden tabağa taptaze ürünlerin yetiştirildiği NUUP Farm ile, misafirlerine birçok ayrıcalıklı deneyimi bir arada sunuyor.

Şef Tacan Oruç

Şef Tacan Oruç

Gastronomi deneyimi

Gault&Millau Modern Cuisine ödüllü Şef Tacan Oruç ve ekibinin özgün tarifleri ile sezona güçlü bir giriş yapan sento by NUUP, tamamen doğaya saygılı bir yaklaşımı benimsiyor. NUUP Farm bahçelerinden, yerel üretici ve kooperatiflere, ormanın mucizelerinden, denizin sunduklarına kadar tüm ürünlerin 50 kilometre karelik bir alandan temin edildiği sento by NUUP mutfağında, şık ve lezzetli sunumlar, Casual Dining porsiyonlarda “Fine Aegean Cuisine” konsepti ile servis ediliyor. Misafirler menüden istediği lezzeti seçebildiği gibi, dilerlerse Şef’in ‘Karadan’, ‘Denizden’ ve ‘Tarladan’ olmak üzere sunduğu tadım menülerini deneyimleyebiliyor.

NUUP Hotel

Sento’da kullanılan sunum tabakları da mutfak ekibinin ellerinden çıkıyor. krei Atelier’de günler boyu seramik çamurlarını işleyerek hazırladıkları birbirinden özgün el yapımı tabaklar, sento’da yaratıcılığın tabaktan başladığını kanıtlıyor.

NUUP Hotel

Ekşi Maya mucizesi

200 yıllık ekşi mayalı hamur ile yoğrulan özel ekmeği bu benzersiz gastronomi deneyimini taçlandırıyor. Ünü her geçen gün büyüyen, ekşi maya ekmeğini satın almak ve deneyimlemek için çevre il ve ilçelerden misafirler Nuup Patisserie’yi ziyaret ediyor.

NUUP Hotel

Kahvaltı ile başlayan, saklı cennet içindeki gastronomi yolculuğu, akşam yemeğine kadar şölen tadında devam ediyor. Tesis, asırlardır gölgesinde oturanlara şifa dağıtmış ulu çınarın ev sahipliğinde, kuğuların, renk renk ördeklerin keyifle süzüldüğü gölet etrafında, NUUP Patisserie’nin zengin menüsünden özgün lezzetler sunuyor.

D Maris Bay’de Dieter Bohlen ve Sophie Ellis-Bextor geliyor…

/in /tarafından

D Maris Bay, ağustos ayında ikinci kez Big Art Festivali’ne ev sahipliği yapacak.

Üç gün sürecek gala programı kapsamında Modern Talking’in efsanevi solisti Dieter Bohlen ve İngiliz popunun divası Sophie Ellis-Bextor sahne alacak.

D Maris Bay, 19-21 Ağustos tarihlerinde OMNIYAT Summer Collection by BIG ART FESTIVAL’in büyük finaline ev sahipliği yapmaya hazırlanıyor. Üç gün sürecek gala programı; gastronomi deneyimini üst seviyeye taşıyacak bir açılış partisiyle başlarken, müzik dünyasına damgasını vuran Modern Talking grubunun solisti Dieter Bohlen ve İngiliz pop kraliçesi Sophie Ellis-Bextor büyüleyici sahne performanslarıyla festivale renk katacak.

Big Art Festivali’ne ikinci kez ev sahipliği yapıyor. D Maris Bay’de gerçekleşecek Big Art Festival; 19 Ağustos’ta La Guérite’de özel bir öğle yemeğiyle ve canlı müzik performansları ile başlayacak.

Bodrum’da lüks ve eğlence Kempinski Hotel Barbaros Bay Bodrum’da devam ediyor

/in /tarafından

Kempinski Hotel Barbaros Bay Bodrum, konserler, canlı müzik performansları, dinamizm dolu içeriklerle donatılmış aktiviteleri ve yaratıcı lezzetlere sahip restoranlarıyla ağustos boyunca tatilin her anını keyifli kılıyor.

Güne Olives Restaurant’ta kahvaltı eşliğinde piyano dinletisiyle başlayan misafirler, Barbarossa’da DJ müziği ile tatlı saatler geçiriyor. İtalyan mutfağının en güzel örneklerini sergileyen Mammadrau’da haftanın altı gecesi farklı DJ performansları ile ritm dolu saatler yaşanıyor. Kempinski Hotel Barbaros Bay Bodrum DJ müziğinin yanı sıra canlı orkestralarla da hafızalarda iz bırakacak saatlere imza atıyor. Geniş repertuarı ile dikkat çeken Emir Ersoy ve Orkestrası 17 Ağustos’ta misafirlerle buluşurken Küba’nın sıcak ritimlerini ve enerjisini sahneye taşıyan Havana Band, 20 Ağustos akşamı muazzam performansıyla konukların karşısına çıkıyor.

Otel, günün her anını enerji dolu geçirmek isteyenlere yönelik yoga ve fitness programlarıyla da güzel bir yaz vadediyor.  Barbarossa Beach Restaurant’ın önündeki ferah alan, keyifli buluşma noktası olan chill out lounge ve plaj gibi cezbedici noktalarında güne yayılan yoga, hit kardiyo, fonksiyonel training, voleybol gibi birbirinden özel aktiviteleri hayata geçiriyor.

Kempinski Hotel Barbaros Bay, Ege mutfağının lezzetlerini sunan Barbarossa Beach Restaurant, Asya-Pasifik mutfağının egzotik lezzetlerini yaratıcı bir yorumla buluşturan Saigon Restaurant, deniz ürünlerinden iştah açıcı tatlılara kadar zengin seçenekler servis eden Villa Rossa Restaurant ve İtalyan mutfağının en güzel örneklerinin yer aldığı Mammadrau Restaurant ile nefis tatları konuklarının beğenisine sunuyor.