Yazılar

10 soru da İlgi Gövsa

/in /tarafından

10 soru da İlgi Gövsa

Pause Dergi ile “10 Soru da”nın konuğu gurme ve eğlence hayatına yön veren Fenz İstanbul Restoranın işlemecisi İlgi Gövsa oldu

 İşletmede olmazsa olmaz kural nedir?

İşletme başarısının temelinde, personelin misafirle olan etkili iletişimi ve ekip ruhu yatar. Kapısından servisine, mutfağından DJ’ine kadar tüm personelin saygı çerçevesinde misafirle olan diyaloğu iş yerinin başarısında kritik bir rol oynar. Ekip ruhu olmazsa olmazdır. Personelin enerjiyle çalışıp işine sahip çıkması, misafirlerin memnuniyetini artırır ve geri dönüşlerin müthiş olmasını sağlar.

  1. İyi işletmeciyi tarif eder misin?

İyi bir işletmeci, krizleri yönetebilen, ekibini yönlendirebilen, yenilikçi ve sektörü yakından takip eden, ikna kabiliyeti yüksek ve öz güveni tam bir kişidir.

  1. Eğlence veya yemek sektöründe şimdiki trend nedir?

Zorlu ekonomik koşullar nedeniyle bütçe dostu mekanlar öne çıkıyor. Ancak, farklı lezzetleri keşfetmek isteyen bir kesim de var. Bu noktada, farklı lezzetler sunan bizim gibi mekanlar öne çıkıyor.

İlgi Gövsa

  1. En iyi yemek ve eğlence hangi ülkede?

Bu göreceli bir kavram. Ben glütensiz beslenmeye özen gösterdiğim için sebze yemeklerini bir numara olarak değerlendiririm ve ülkemin yöresel sebze yemeklerini hiçbir şeye değişmem. Ancak, İtalya ve İspanya’nın lezzetlerini özlemekten de kendimi alamam.

Eğlenceye gelince, 15 sene önce İspanya’nın Ibiza adasını favori eğlence mekanım olarak belirtirdim, ancak son 10 senede tercihim Yunanistan’ın başkenti Atina’ya kaydı. Yemek, bar ve eğlence konusunda benim zevkime çok hitap eden bir şehir olduğunu düşünüyorum.

  1. En popüler mutfak?

Japon mutfağı, benim için en popüler mutfaklardan biri.

  1. En popüler içki?

Her zaman favorim olan şarap, benim için her devrin içkisidir. Ancak son birkaç yıldır kokteyller de ön plana çıkmaya başladı. Özellikle bizim mekânımızda, Fenz’de kokteylleri çok iyi yapıyoruz 🙂

Fenz İstanbul

  1. Trendleri kim belirliyor?

Dünya çapında ünlü modacılar ve şefler, sektördeki trendleri belirleyen önemli figürler arasında yer alıyorlar.

  1. Hayalindeki mekandan bahsedebilir misin?

Minimalist tarzda dekore edilmiş bir plajda, misafirlere eşsiz bir deneyim sunan bir mekân hayal ediyorum.

  1. Müşteriyi bir görüşte analiz edebilir misin?

Genel olarak müşterileri analiz etme konusunda yetenekliyim, ancak bazen sürpriz misafirlerle karşılaşabiliyoruz.

 Kariyerinden bahseder misin?

Bu yıl, yemek içme sektöründe 23. yılımı dolduruyorum. Üniversite yıllarımda kapı karşılama göreviyle adım attığım bu sektörde, marka danışmanlığına kadar uzanan bir yolculuk yaşadım. Erkek egemenliğinin hüküm sürdüğü bir ortamda kendime yer bulabilmek için yoğun çaba harcadım. Bu süreçte, internetin henüz gücünü tam olarak hissetmediği yıllarda sahada aktif rol aldık. Günümüzde ise iletişimde yapay zekanın etkisiyle her şeyin farklı bir boyuta taşındığını gözlemliyoruz.

Bodrum’un Kış Güzelliği

/in /tarafından

Bodrum’un Kış Güzelliği

Bodrum’un kış güzelliği, sessiz sakin çekiciliği ve ışığıyla Şubat ayı güneşi altında bambaşka bir atmosfere bürünüyor. Kışın da güzellikleriyle büyüleyen Bodrum, turkuaz denizinin huzur veren dalgalarıyla, tarihi dokusuyla ve doğanın dinginliğiyle ziyaretçilerini kendine hayran bırakıyor. Sahilde yürüyüş yaparken hissedilen serin esinti, kumsalın boşluğunda yankılanan sessizlik ve masmavi gökyüzü altında parlayan Şubat ayı güneşi, insanı içine çeken bir huzur ve dinginlik sunuyor. Bodrum’un kış güzelliği, sadece yaz aylarında değil, tüm yıl boyunca ziyaretçilerine unutulmaz anılar ve imrendiren manzaralar sunuyor.

Bodrum

Kars’ın Muhteşem Doğası Ve Kayak pistleri…

Kars’ın Sarıkamış bölgesinde kayak tatili yapanlar, muhteşem bir doğa ve kar deneyimi yaşıyorsunuz. Kayak sonrası ise, sizi bekleyen birbirinden keyifli aktiviteler var. Örneğin, spa keyfiyle günün yorgunluğunu atabilir, otelin lobisinde canlı müzik dinleyerek ya da diğer birçok seçenekten biri ile devam edebilirsiniz. Kars’ın tren cazibesi, Ani Harabeleri, Çıldır Gölü, Katerina Köşkü, Rus Sokağı, Tabya ve Peynir Müzesi gibi görülmesi gereken birçok yer bulunuyor. Özellikle Çıldır Gölü üzerinde kayak yaparken, kendinizi adeta bir masalın içinde hissedebilirsiniz. Kar kalitesi ise, Courchevel gibi ünlü kayak merkezleriyle yarışacak kadar muhteşem. Konaklamada tercihimi; Duja Chalet olarak seçtim. Tavsiye ederim.  Kars’ın eşsiz doğasını ve kayak imkanlarını deneyimlemenizi mutlaka öneririm.

Duja Chalet

 

Binde fazla sanatçının buluştuğu festival

/in /tarafından

Binde fazla sanatçının buluştuğu festival

Cape Town Karnavalı – Güney Afrika 16 Mart

Güney Afrika’daki Cape Town canlı bir kültür ve yaratıcılık merkezidir. Şehrin şenliklerinin kalbinde, yaratıcılık yoluyla neşe ve birliği ateşleyen ikonik bir Cape Town etkinliği olan Cape Town Karnavalı yer alıyor.

2023’te Karnaval’da 1.200’den fazla sanatçı vardı. Bunlar hem topluluk gruplarından hem de bireylerden oluşuyordu.

Sokak stili Reebok Shaq Attaq!

/in , /tarafından

Sokak stili Reebok Shaq Attaq!

Geçmişten günümüze klasikleşmiş tarzıyla öne çıkan Reebok, cesur adımlar için tasarlanan birçok model alternatifini beylerin beğenisine sunuyor.

Basketbol kültüründen ilham alınarak tasarlanan koleksiyon, NBA’in efsanevi oyuncularının da bir numaralı tercihi oluyor!

Cesur adımlar için tasarlanan Shaq Attaq, günlük kullanımda basketbol stilini öne çıkarmak isteyen NBA tutkunlarının favorisi olmaya aday. Ayakkabıya entegre edilen Pump teknolojisi ise enerji geri dönüşümü sağlayarak ekstra konfor sunuyor. Beyaz ve siyah rengin öne çıktığı modelleri renkli şeritler süslüyor. Hem basketbol oynarken hem de günlük hayatta tercih edebileceğiniz modeller Reebok’ta sizleri bekliyor!

Ağzının tadını bilenler, Tallinn Restoran Haftası başlıyor

/in /tarafından

Ağzının tadını bilenler, Tallinn Restoran Haftası başlıyor

Tallinn Restoran Haftası Estonya 11-17 Mart

Estonya’nın başkenti, Kasım ve Mart aylarında Tallinn Restoran Haftası sırasında gurme yemekleri kutlayabileceğiniz ve şehrin en iyi restoranlarından bazılarında uygun fiyatlarla yemek yiyebileceğiniz bir yemek cenneti haline gelir.

Kasım ayının ilk haftası ve 11-17 Mart tarihleri ​​Tallinn’deki yemek severler için keşiflerle doludur hem yerel gurmeler hem de ziyarete gelen turistler bütçelerini zorlamadan şehrin en iyi restoranlarında yemek yiyebilir ve bunları karşılaştırabilirler.

Vakko Hotel & Residence’dan unutulmaz Sevgililer Günü programı

/in /tarafından

Vakko Hotel & Residence’dan unutulmaz Sevgililer Günü programı

Nişantaşı’nda yer alan ve ayrıcalıklarıyla konaklama deneyimine yeni bir anlayış getiren Vakko Hotel & Residence, aşk ve romantizm dolu bir kutlama yapmak isteyen çiftlere özel Sevgililer Günü programı hazırladı.

Çiftlerin unutulmaz bir deneyim geçirmesi için Vakko çizgisi ile hazırlanan paketin içinde Vakko L’Atelier’de kahvaltı, Sanitas Spa ayrıcalığı ile çiftlere odalarında özel olarak sunulacak masaj keyfi, ardından neo – noir romantik bir film gecesi ve özenle seçilmiş Vakko L’Atelier lezzetlerinden oluşan akşam yemeği yer alıyor. Akşam yemeğini Vakko L’Atelier’de tercih edenlere, şık bir pasta gecenin tatlı sürprizi olarak ikram ediliyor.

Arzu eden misafirler ise Sevgililer Günü’ne özel olarak odalarını istedikleri çiçekler ile dekore ettirebiliyor.  Vakko Hotel &Residence Sevgililer Günü atmosferini romantik dokunuşlarla donatılan konforlu bir konaklama deneyimi ile taçlandırıyor.

Bilgi: 0212 953 90 90

reservation@vakkohotel.com

 

Doğanın uyanışı

/in /tarafından

Doğanın uyanışı

Japonya Kiraz Çiçeği Festivali, 1 Mart – 30 Nisan

Kiraz Çiçeği Sezonu Japonya veya sakura, her yıl yerel halkın ve ziyaretçilerin parklarda ve sokaklarda göz kamaştırıcı, çiçek açan kiraz ağaçlarını hayranlıkla izlemek için bir araya geldiği, ülkenin en önemli olaylarından biridir.

3.000 km uzunluğundaki ülkenin tamamı, muhteşem kiraz ağaçlarının altında düzenlenen birçok hanami veya çiçek izleme piknikleriyle altüst oluyor. Bu renk patlaması ülkede gerçek bir ulusal hazinedir ve her Japon’un gururudur.

Japonların doğayla özel bir bağı var ve bu bağın insan yaşamıyla bir benzetme olduğunu biliyorlar. İlkbaharda doğanın uyanışı, yazın doğanın gücü, sonbaharda yaklaşan gerileme ve kışın kaçınılmaz ve kaçınılmaz ölüm.

Japonya’da seyahat ederken, resimlerde, kimonolarda ve hatta bir zamanlar Japonya’yı yöneten güçlü, tarihi Tokugawa klanının krizantemleri gibi önemli ailelerin armalarında çok sayıda çiçek resmi göreceksiniz.

Japonya’da 600’den fazla sakura çeşidi bulunmaktadır.

Japonya’nın Kiraz Çiçeği Sezonunu izlemek için başkentin en popüler noktalarından biridir. Çiçek açan ağaçların şenlik havası, her yıl düzenlenen binlerce fener ve farklı etkinliklerle burada pekiştiriliyor. Park aynı zamanda bir hayvanat bahçesine ve Tokyo Ulusal Müzesi gibi ünlü müzelere de ev sahipliği yapıyor; bu da onu ağaçların altında bir yer bulmak için erken gitmeniz gereken yoğun bir yer haline getiriyor. Geçerli bir alternatif Tokyo’nun Shinjuku Gyoen Parkı’dır.

Çeşme Belediyesi adayı Mustafa Denizli’nin kızı Lal Denizli oldu

/in /tarafından

Çeşme Belediyesi adayı Mustafa Denizli’nin kızı Lal Denizli oldu

Çeşme’den aday gösterilen isim ise ünlü teknik direktör Mustafa Denizli’nin sosyetik Çiğdem Kayalı’dan olan kızı Lal Denizli oldu.

Haftalardır merakla beklenen CHP’nin İzmir büyükşehir ve ilçe belediye başkan adayları belli oldu. CHP, büyükşehir için Karşıyaka Belediye Başkanı Cemil Tugay’ı aday gösterirken, Çeşme ilçesinde ise teknik direktör Mustafa Denizli’nin kızı Lal Denizli aday oldu.

LAL DENİZLİ KİMDİR?

Lal Denizli, 1991 yılında dünyaya geldi.

Milli Futbol Takım’ın yanı sıra Galatasaray ve Beşiktaş’ın da teknik direktörlüğünü yapan Mustafa Denizli ile Çiğdem Kayalı’nın kızıdır.

Pierre Loti Fransız Lisesi’nden mezun olduktan sonra İstanbul Bilgi Üniversitesi Siyaset Bilimi Bölümü’nü bitirdi.

Ardından Uluslararası İlişkiler üzerine yüksek lisans yaptı.

Lal Denizli, CHP Gençlik Kolları’nda aktif olarak çalışıyor.

Heyecanla beklenen Gladiator 2’nin çekimleri tamamlandı

/in /tarafından

Heyecanla beklenen Gladiator 2’nin çekimleri tamamlandı

Ridley Scott’ın imzasını taşıyan yeni Gladiator filminin grevler yüzünden sıkıntılı geçen çekimleri nihayet tamamlandı. Heyecanla beklenen Gladiator 2, bu yıl sinemaseverlerle buluşacak.

Bu yıl sinemaseverlerle buluşacak en dikkat çekici yapımlardan biri de Gladiator’ın yıllar sonra gelen devam filmi olacak. Usta yönetmen Ridley Scott’ın imzasını taşıyan Gladiator 2, 22 Kasım 2024’te gösterime girecek. Heyecanla beklenen film, vizyon tarihine yetişmeye dün bir adım daha yaklaştı.

Halihazırda oldukça maliyetli bir film olan Gladiator 2, grevler yüzünden bütçesini aşmak zorunda kaldı. Çekimleri Malta’da gerçekleşen filmin prodüksiyonu sürerken oyuncu grevinin başlaması, film için kurulan dev setlerin haftalarca boş bekletilmesine sebep oldu. Tabii stüdyo bu sürede hem setlerin hem de ekibin ücretlerini ödemeye devam etti. Tüm bu sürecin filmin bütçesine bir 10 milyon dolar daha eklediği düşünülüyor.

Gladiator 2 gibi yıllar sonra gelen devam filmleri genelde popüler bir fikri mülkiyetin ekmeğini yemek isteyen stüdyoların dayatmasıyla olsa da bu kez farklı bir durumla karşı karşıyayız. Çünkü Gladiator 2 stüdyonun siparişi üzerine değil, ilk filmin de yönetmeni olan Ridley Scott’ın isteği üzerine ortaya çıkmış bir proje. Bu da filmden beklentilerimizi daha da yukarı çekiyor.

Yeni Gladiator filminin konusu hakkında bilinenler oldukça kısıtlı. Ancak devam filminin, ilk filmde Joaquin Phoenix’in canlandırdığı İmparator Commodus’un yeğeni olan Lucius’a odaklanacağı biliniyor. Connie Nielsen, Lucius’un annesini canlandırmak için ilk filmdeki rolüyle geri dönüyor. Bunun ötesinde ise tamamen yeni bir oyuncu kadrosu ve karakter grubuyla karşı karşıya olacağız.

Filmde Lucius’a son dönemin yükselen yıldızı Paul Mescal hayat verirken, ona Denzel Washington, Pedro Pascal, Joseph Quinn, Connie Nielsen ve Peter Mensah gibi isimler eşlik ediyor.

Karlar altında sanat festivali

/in /tarafından

Karlar altında sanat festivali

Uluslararası Piroteknik Sanat Festivali Courchevel Fransa 9 Şubat 2 Mart

Fransız Alpleri’nde yer alan büyüleyici bir köy olan Courchevel, kendisini “dağdaki havai fişek gösterileri için önde gelen tatil yeri” olarak adlandırıyor. Festival boyunca havai fişek ve müzikten oluşan muhteşem ses ve ışık gösterileri yaşayacaksınız. Farklı ülkelerden piroteknik sanatçıları, havai fişek dünyasının uzmanlarını bir araya getiren, türünün en güzel gösterilerinden birinde yarışıyor. Bölgedeyken köpek kızağı, snowboard veya kayak yapmayı mutlaka deneyin.