Yazılar

Ramazan’da Çömlek Kuru Fasulye

/in /tarafından

Ramazan’da Çömlek Kuru Fasulye

Kuru fasulye denilince ilk sırada akla gelen Çömlek Kuru Fasulye, Ramazan ayı boyunca hizmet veremeye devam ediyor.

Çömlek Kuru Fasulye Ramazan ayı boyunca misafirlerine Çamlıca Kulesi ve Adalar manzarası eşliğinde, zengin menüsü ve geleneksel Türk Mutfağı tatları ile Ramazan keyfi yaşatıyor.

Çömlek Kuru Fasulye Restoran’nın bu seneki Ramazan Menüsü, tereyağlı süzme mercimek çorbası, hurma, bal, tereyağı, tulum peyniri, söğüş salatalık-domates ve zeytinden oluşan iftariyelikler ile birlikte servis edilen acılı ezme ve közlenmiş patlıcan ile başlıyor.  Ara sıcak olarak servis edilecek içli köftenin yanında turşu, yoğurt ve çoban salata masayı donatacak.

İmza ürünü olan taş fırında kısık ve ağır ateşte, özel çömlekte pişirilen kuru fasulye ve eşlikçisi pilav servis edilecek ilk ana yemek.  Günlük olarak değişecek etli yemekler; çoban kavurma, etli güveç, tas kebabı, kağıt kebabı, dana rosto, macar kebabı, hünkar beğendi, çökertme kebabı ve orman kebabı, her güne özel, seçmeli olarak sunulacak ikinci ana yemek olacak.

Dönüşümlü olarak servis edilecek, güllaç, trileçe, ev baklavası, laz tatlısı ve Çömlek’in meşhur sütlacı, seçenekli tatlılar olarak iftar sofranızı lezzet şölenine dönüştürecek.

Yemeğinize eşlik edecek limitsiz meşrubat, üzüm şırası, demirhindi şerbeti ve çay ikramları ile tamamlayacağınız bu lezzetli menü kişi başı 950 TL.

Ramazan’ı tarihi atmosferde Balat’ta yaşayın

/in /tarafından

Ramazan’ı tarihi atmosferde Balat’ta yaşayın

Balat’ın tarihi binalarından birinde konumlanan, zengin menüsü, eşsiz tatları ve sıcacık atmosferiyle yerel mutfağın incelikle yorumlandığı Forno Balat, Ramazan ayı boyunca leziz menüsü ile sizleri karşılayacak

Forno Balat’ın bu seneki Ramazan Menüsü, sıcacık Ramazan pidesi ve hurmanın yanı sıra seçmeli 4 çeşit ev yapımı çorba ile başlıyor. Çorba seçenekleri arasında tereyağlı süzme mercimek çorbası, tavuk suyu çorbası, düğün çorbası ve ayran aşı yer alıyor.

Ana yemek olarak semt kasabında Forno için özenle ayrılan etlerle, önünüzde hazırlanıp fırınlanan 2 lahmacun ya da tercihinize göre 1 çeşit pide, menünün içinde. Çoban ve salatanın eşlik edeceği iftar yemeğinize 1 adet meşrubat da dahil. Doğal ürünlerle, hiçbir katkı maddesi ya da tatlandırıcı kullanılmadan hazırlanan ev yapımı tatlılar iftar sofranızı lezzet şölenine dönüştürecek. Ayva tatlısı, kabak tatlısı ya da mozaik pasta üçlüsünden seçeceğiniz tatlınıza sınırsız çay ikramı dahil.

Her ürünün en doğal yerinden temin edildiği, açıldığı günden beri değişmeyen lezzetleri ile Forno Balat’ ta bu lezzetli menü 590 TL.

Raffles İstanbul’da iftar sofraları kuruluyor

/in /tarafından

Raffles İstanbul’da iftar sofraları kuruluyor

Raffles İstanbul, bu ramazanda da iftar sofralarına davet ediyor. Canlı fasıl eşliğinde Türkiye’nin her bölgesinden yöresel lezzetlerin yer aldığı büfelerle ramazan sofralarının tadı Raffles İstanbul’da çıkıyor.

Türkiye’nin 7 farklı bölgesinden yerel lezzetlerin ramazan boyunca her gün sunulacağı büfe iftar yemeklerine, canlı fasıl programı eşlik edecek. Osmanlı mezelerinin yanı sıra odun ateşinde ızgara ve kebap çeşitleri, canlı döner istasyonu ve Türk tatlılarının yer aldığı Raffles İstanbul’un iftar büfesi özlenen iftar geleneklerini yaşatacak.

Keyifli ramazan sofralarının adresi olacak Raffles İstanbul’da, büfe iftar yemeği kişi başı 4.500 TL ile deneyimlenecek. 6 yaşa kadar olan minikler için ücretsiz olan iftar yemeği, 6-12 yaş arasındaki çocuklar için ise %50 avantaj imkânıyla sunuluyor. Aile ve dostları bir araya getiren iftar sofralarında, 10 kişi ve üzeri grup rezervasyonlarında %10, 20 kişi ve üzeri grup rezervasyonlarına ise %15 avantajlı teklif imkânı bulunuyor.

Bilgi; restaurant.reservation@raffles.com | +90 533 284 3160

Atölye, Ramazan menüsü ile geleneksel lezzetlere yolculuğa çıkarıyor

/in /tarafından

Atölye, Ramazan menüsü ile geleneksel lezzetlere yolculuğa çıkarıyor

Atölye Restaurant, Ramazan ayı boyunca eşsiz iftar menüsünü canlı fasıl dinletisi eşliğinde misafirleriyle buluşturuyor.

The Ritz-Carlton, Istanbul’un deneyimli mutfak ekibi tarafından yönetilen Türkiye’nin seçkin mutfak zenginliğini yansıtan Atölye, Ramazan ayına özel hazırladığı menüsünü İstanbul Boğazı’nın en güzel manzarasında misafirlerine sunuyor. Michelin Rehberi ve Gault & Millau Türkiye Rehberi’nde yer alan Atölye, üç farklı açık büfe iftar menüsü, üç farklı set iftar menüsü ve canlı fasıl dinletisi ile unutulmaz anlara ev sahipliği yapıyor.

Atölye’nin menüsü; peynir, zeytinyağlı dolma ve turşu çeşitlerinin yanı sıra çılbır, çerkez tavuğu, kuzu arnavut ciğeri ve daha birçok yöresel başlangıç ile misafirlerini karşılıyor. Sofra deneyiminin olmazsa olmazlarından çorba çeşitleri, iç pilavı, biryani pilavı, enginarlı tavuk, istim kebabı, mantarlı tavuk yahnisi, 6 saat fırınlanmış dana incik, saç kavurma ve daha pek çok lezzetiyle menü Türkiye’nin dört bir yanına kadar uzanıyor. Ramazan’ın gözde tatlarından fındıklı güllaç, fırın sütlaç, samsa, safranlı zerde, traliçe, cevizli baklava ve Türkiye mutfağının akıllara gelen birçok özel tatlısı gastronomi keşfine eşlik ediyor.

 

Beta Yeni Han’da özel iftar menüsü

/in /tarafından

Beta Yeni Han’da özel iftar menüsü 

Eminönü’ndeki Beta Yeni Han, Ramazan ayı boyunca özel iftar menüsü servis edecek.

Ramazan ayında bereketi bol iftar menüsü ile misafirlerini ağırlayan Beta Yeni Han, şirket yemekleri ve kalabalık gruplar için de ideal bir ortam sunuyor. Bugüne kadar yüzlerce Ramazan geçiren hanın bu yıl iftar menüsünde zengin iftariyelik tabağı, ramazan için özel olarak hazırlanan reyhan şerbeti, ara sıcaklar ve zengin ızgara çeşitleri yer alıyor.

Madera’dan Ramazan’a özel lezzetler!

/in /tarafından

Madera’dan Ramazan’a özel lezzetler!

Madera, çok alternatifli menüsüyle Ramazan’da misafirlerine yenilikçi bir konsept sunuyor.

Madera, kendine özgü gastronomi ve ağırlama konsepti sunan ve Feriye, dekk, Cream&Sugar gibi markaları bünyesinde bulunduran c-paces’in markalarından biri.

Deneyimli mutfak ekibi tarafından hazırlanan iftar menüsü; iftariyelik, zeytinyağlılar, çorbalar, ara sıcaklar, ana yemekler ve tatlı büfesinden oluşuyor. İftariyeliklerin yanı sıra zeytinyağlılarda; isotlu kök sebze salatası, vişneli yaprak sarma ve barbunya pilaki yer alırken, çorba seçenekleri arasında; Zerdeçallı Mercimek Çorbası ve Etli Buğday Çorbası bulunuyor.

Otantik ama geleneksel olmayan lezzetler

Madera iftar menüsünün ara sıcaklarında; Kıymalı Bafra Pidesi, Fırın Mücver & Füme Yoğurt ve Dana Spagetti yer alıyor. Ana yemekler ise; Keş Peynirli Erişte eşliğinde Harissa Soslu Izgara Kuzu Sarma Beyti, Sebzeli Firik Pilavı ile servis edilen Fırınlanmış Kuzu İncik, Patates Püresi ile sofraya gelen Izgara Dana Şaşlık ve Zerdeçallı Pirinç Pilavı ile buluşturulan Organik Izgara Tavuk Şiş’ten oluşuyor. İftarda misafirler finali ise Bal Kabaklı Sütlaç, Güllaç, Ekmek Kadayıfı, Cevizli Baklava, Kazandibi, Çıtır Bal Kabağı, Çikolatalı Tart, Fıstıklı Sütlü Soğuk Baklava ile yapıyor. Bilgi: 0536 778 89 20

Her damağa hitap eden iftar sofraları

/in /tarafından

Her damağa hitap eden iftar sofraları

Almira Hotel Ramazan ayında her damağa hitap eden iftar sofralarını hazırladı.

Luna Restaurant’ta Bursa manzarası eşliğinde misafirlere birbirinden lezzetli iftar menüleri sunuluyor. Ramazan boyunca günlük olarak sunulacak iftar menüleri dışında özel davet grupları için “Paşa Sofrası”, “Hünkar Sofrası”, “Şehzade Menüsü” seçeneklerinden oluşan farklı özel menü alternatifleri de bulunuyor.

İftariyeliklerde; Kars kaşarı, yöresel Mihaliç peyniri, antrikot pastırma, petek bal, mandıra kaymağı, Medine hurması, Gemlik zeytin çeşnisi, gün kurusu kayısı, ceviz içi, yumurtalı ramazan pidesi gibi çeşitli lezzetler bulunuyor.

Menülerde başlangıç olarak Mahluta Çorbası, Muradiye Çorbası, Kremalı Kuzu Gerdan Çorbası, Osmanlı Mehir Çorbası, Kremalı Pancar Çorbası; ana yemek olarak Mürdüm Erikli Dana Buğu Kebabı, Orman Kebabı, Dana Kavurma Domatesli Pilav ile, Beğendili Kebabı, Saray usulü Mutancana gibi daha birçok geleneksel lezzet ile birlikte meyve ve tatlı çeşitleri açık büfe olarak sunuluyor, sınırsız şerbet çeşitleri, demleme çay ve kahve ise eşlik ediyor.

Paşa Sofrası”nda, başlangıç olarak Tereyağlı Süzme Mercimek Çorbası veya Kremalı Sebze Çorbası; ana yemek olarak Asma Yaprağına Sarılı Piliç Bonfileleri eşliğinde Domatesli Pilav; tatlı olarak Karamel Soslu Trileçe,

“Hünkar Sofrası” menüsünde başlangıç olarak Kemalpaşa Çorbası veya Kremalı Bal Kabağı Çorbası; ana yemek olarak Pazılı Kuzu Kapama; tatlı olarak Tahinli Sos ve Ceviz eşliğinde Fırınlanmış Ayva, Bal Kabağı Tatlısı servis ediliyor.

“Şehzade Menüsü”nde ise başlangıç olarak Dereotlu Romen Çorbası veya Ezogelin Çorbası; ana yemek olarak File Badem, Izgara Domates, Biber ve Haşlanmış Trüf Mantarı ve Patates Püresi eşliğinde Ağır Ateşte Pişirilmiş Dana Kürek; tatlı olarak Karışık Baklava Tabağı (Cevizli Baklava, Fıstıklı Şöbiyet Dondurma ile) ile servis ediliyor.
Bu özel Ramazan sofralarının vazgeçilmez eşlikçileri olan iftariyelikler, çeşitli şerbetler, demleme çay ve kahve misafirlerin benzersiz sofra deneyimine tat katıyor.

Rezervasyon:  0224 250 20 20

İftarda ocakbaşı lezzeti

/in /tarafından

İftarda ocakbaşı lezzeti

Elite World Hotels&Resorts The Grill Ocakbaşı restoranları iftar davetleriniz için hazır.

Türk mutfağının lezzetleri, Ramazan ayı boyunca iftar davetlerinde Elite World Hotels&Resorts The Grill restoranlarında misafirlere sunuluyor.

The Grill Ocakbaşı, sıcak atmosferinde misafirlerine unutulmaz bir deneyim yaşatıyor. Elite World Grand İstanbul Küçükyalı, Elite World Grand İstanbul Basın Ekspres, Elite World Grand Sapanca, Elite World İstanbul Florya ve Elite World Van’ın The Grill Ocakbaşı restoranlarında Ramazan’a özel lezzetler yer alıyor.

Ramazan ayı boyunca Türk Mutfağı’nın benzersiz lezzetlerinin sunulacağı set menüsü iftariyelik tabağıyla başlıyor. Çorba, ara sıcak, ana yemek ve tatlıyı içeren zengin bir menüyle doyurucu ve ağırlık vermeyen bir iftar yemeği sunuluyor.

Yarımada manzarası eşliğinde iftar sofrası

/in /tarafından

Yarımada manzarası eşliğinde iftar sofrası

Liman İstanbul, geleneksel tatlardan oluşan özel iftar menüsüyle misafirlerini ağırlıyor.

Liman İstanbul, yer aldığı Galataport’ta tarihi yarımadanın büyüleyici manzarası eşliğinde bereketli iftar sofralarının da vazgeçilmez mekanı oluyor.

Liman İstanbul

Liman İstanbul’un özel iftar menüsünde Kastamonu pastırması, Trabzon tereyağı, Ardahan çiçek balı, Kars eski kaşarı, Ezine beyaz peyniri, Antakya halhalı zeytini, Gemlik zeytini, Afyon manda kaymağı, Erzincan tulum peyniri, Mebrum hurma, Aydın inciri, Malatya kayısısı, domates ve salatalıktan oluşan zengin iftariyelik tabağına Reyhan Şerbeti eşlik ediyor.

Liman İstanbul

Liman İstanbul’un imza tadlarından Muhammara, Erzincan Tulum Peyniri, Ramazan’ın olmazsa olmazı pide ve tandır ekmeğiyle masada yerini alıyor. Günün çorbası, Finike portakallı enginar, vişneli yaprak sarma ve rezeneli pilakiden oluşan Ege usulü zentinyağlılar, gavur dağı salatasının yer aldığı menüde kıtır mantı, Liman İstanbul imza yemeklerinden patlıcanlı pilav ve haşlama içki köfte paylaşımlık olarak servis ediyor. Liman İstanbul’un iftar özel menüsünün ana yemekleri ise, Cağ kebabı ve taş fırında kuzu tandır…

Tatlı olarak ise Güllü aş, Kazandibi ve ekmek kadayıf ikram ediliyor.

Rezervasyon: 0212 877 09 48

Ramazan’a mutluluk katan tatlılar

/in /tarafından

Ramazan’a mutluluk katan tatlılar

Özsüt, Ramazan sofralarına çok yakışan birbirinden lezzetli tatlıları ile 11 ayın sultanını karşılıyor.  Özsüt’ün maharetli şefleri özenle hazırlanan Kaymaklı Güllacı ve Saray mutfağından günümüze uzanan geleneksel şerbetli tatlıları, tüm aileyi bir araya getiren sofralara mutluluk katacak.

Özsüt’ün kendi üretimi olan taze kaymakla birleşerek lezzetine lezzet katıyor. Günlük ve en taze çiftlik sütüyle ıslatılmış yaprakları kaymak, badem ve ceviz ile buluşturan Kaymaklı Güllaç, ferahlatıcı tadını limon rendesinden alıyor. Bu hafif ve leziz tatlıya son dokunuş ise Antep fıstığı ve kiraz şekeriyle yapılıyor. Sadece Ramazan ayı boyunca Özsüt misafirleriyle buluşacak Kaymaklı Güllacı kaçırmayın!

Şerbetli tatlar

Kökeni Şam’a dayanan, Şam balı olarak da bilinen ve özellikle İzmir’de Tarihi Kemeraltı Çarşısı ile kentin kalabalık cadde ve sokaklarında sık sık rastlanan Şambali, Özsüt’ün maharetli ustaları tarafından ustalıkla pişiriliyor. Tam kıvamında hamuru ve şerbetiyle, altı, üstü dengeli kızarmış bu irmikli enfes tat damakları şenlendirirken, Saray Mutfağı’ndan günümüze uzanan birbirinden özel şerbetli tatlılar, Ramazan’a ayrı bir lezzet katıyor. Aslına uygun hazırlanan Ekmek Kadayıfı, günlük çiftlik sütünden özel üretilen peynirle lezzetlenen Peynir Tatlısı ve Ekmek kadayıfı üzerine yarım porsiyon kazandibi ve 2 top özel kaymaklı dondurma ile taçlandırılan efsane tatlı Asansör, tatlı krizlerine son verecek.

Sütlü tatlı

Pirinci özel taş değirmenlerde öğüten Özsüt, özgün tariflere ve yöntemlere sadık kalarak ilk günkü gibi aynı reçete ile ilerliyor. Özsüt’ün alamet-i farikası Kazandibi, Tavukgöğsü Kazandibi, Fıstıklı Kazandibi, Keşkül, Fırın Sütlaç, Sakızlı Muhallebi ve Karamelli Trileçe, Ramazan’a tat katacak.