Gurme arşivleri - Sayfa 22 / 117 - Anasayfa

Arça’dan bahar menüsü

14 Mart 2024/in Gurme /tarafından HANEDAN

Arça’dan bahar menüsü

Haliç’in muhteşem manzarasına hakim olan Arça Restaurant & Grill baharla beraber yenilenen menüsü ile sezona merhaba diyor.

Arça’nın şık ve rahat ambiyansında Haliç’in eşsiz görünümüne karşı günün yorgunluğunu atmak, ardından meze, kebaplar ve açık mutfakta izlenebilen fırından çıkan pide ve lahmacunların tadına varmak üzere açık olan kapıları, Pazartesi günleri dışında hafta boyu her akşam açık.

Restoranın şefi Cenap Öztekin Varol, mevsime uygun olarak yeni çıkan ürünleri kullanmak üzere menüde değişiklikler yapıyor. Baharla birlikte marul tarator olarak tanımlanabilecek “terettür” gibi hafif ve tazelik hissi veren mezeleri menüye alan Varol, bu sayede eski ve unutulmuş tatları da yeniden sofralara getiriyor. Menüde yaza özel geniş bir salata seçkisi de mevcut.

İftarda Diyarbakır mutfağı lezzetleri

14 Mart 2024/in Gurme /tarafından HANEDAN

İftarda Diyarbakır mutfağı lezzetleri

Diyarbakır Mutfağı’nın en özgün tatlarını Ramazan ayı için misafirlerine hazırlayan Fırın-Ci, keyifli bir iftar için sizi bekliyor.

Fırın-Ci’nin hazırladığı Ramazan menüsünde zengin iftariyelikler bulunuyor. Açılış mercimek çorbası ile yapılırken iftariyeliklerde beyaz peynir, ceviz, hurma, Malatya kayısı, tereyağ ve bal bulunuyor. Ara sıcaklarda fındık lahmacun, çiğ köfte, içli köfte ve kuru patlıcan dolması yer alıyor.

Ana yemeklerde kuzu kavurma, kuzu tandır, iç pilav, kuşbaşılı kaşarlı pide, Diyarbakır kebabı, tavuk ve kuzu pirzolaya sunulurken bu lezzetli yemeklere meyir (ayran aşı), çoban, mevsim ve ezme salata eşlik ediyor. Tatlı olarak ise Ramazan’ın vazgeçilmezi Güllaç menüde yer alırken içeceklerde ferahlatıcı Reyhan şerbeti, ayran, gazlı ve gazsız içecekler, çay ve kahve ikram ediliyor.

Caresse Bodrum’dan, bayrama özel program

14 Mart 2024/in Gurme /tarafından HANEDAN

Caresse Bodrum’dan, bayrama özel program

Caresse Bodrum, “Bayramda Bizdeyiz” özel programıyla misafirlerine, merhaba diyor.

Caresse, a Luxury Collection Resort & Spa, Bodrum, Ramazan Bayramı için düzenlediği özel programla, ev ortamının samimiyeti ile lüks bir tatil deneyimini bir araya getiriyor.

4 günlük “Bayramda Bizdeyiz” programı kapsamında, misafirlerine yenilenme fırsatı sunan aktiviteler ve Türk pop müziğinin sevilen isimlerinin canlı performansları ile unutulmaz bir deneyim yaşatıyor. Ayrıca, çocuklara yönelik eğlenceli etkinliklerle birlikte aileler için de ev sıcaklığında keyifli anılar biriktirme fırsatı sağlıyor.

Bayramın ilk günü, yenileyici bir atmosferde sabah özel yoga seansıyla başlıyor, devamında akşam havuz başında barbekü partisi ve eşsiz günbatımı manzarası sonrasında ise Barbaros’un muhteşem canlı performansıyla taçlanıyor.

11 Nisan akşamı Ata Marin grubunun dinamik performansı ve 12 Nisan akşamı DJ Yosi Gabay’ın ritimleriyle Buddha-Bar Beach, misafirlerini eğlenceli ve enerji dolu bir atmosferde karşılıyor. Çocuk misafirlerimiz için hazırlanan bayram programında ise partiler ve sanat atölyeleri, çocuklara özel akşam yemekleri ve gün içerisinde yaratıcı aktivite seçenekleri de bulunuyor.

13 Nisan’da düzenlenecek gala yemeği sonrasında, Türk pop müziğinin efsanevi isimlerinden Nükhet Duru, unutulmaz bir geceye imza atacaktır.

Zengin miksoloji kültürü ve Neo-Asya mutfağına hakim olan Buddha-Bar Beach ile gurme lezzetlerin buluşma noktası La Zucca Pizza Bar, bayram süresince misafirlere unutulmaz bir gastronomi deneyimi sunuyor. Bayramda huzur ve doğanın tadını çıkarmak isteyen misafirler için özel olarak düzenlenen balık tutma aktivitesi ise, keyifli ve unutulmaz anılar yaratma fırsatı sunuyor.

İftar sofraları yeniden yorumlanıyor

14 Mart 2024/in Gurme /tarafından HANEDAN

İftar sofraları yeniden yorumlanıyor

Address Hotel Istanbul, Ramazan ayının ruhunu yansıtan özgün konseptleriyle iftar sofralarını yeniden yorumluyor.

Ramazan ayına özel ritüelleri, iftar menüsüne kadar her detayın düşünüldüğü eşsiz konseptiyle sizi on bir ayın sultanına yakışır bir deneyime davet ediyor.

İftarda dört farklı alternatif

Ramazan ayı boyunca iftar sofralarına özel dört farklı alternatiften oluşan set menülerle ağırlamaya hazırlanıyor.

The Restaurant; Ramazan’ın klasik ikramlıkları hurma, bal, reçel, kaymak, tereyağı, pastırma, helva, peynir, kuru meyve ve zeytin çeşitlerini sıcacık Ramazan pidesi ile servis ediyor. Çorbalarda Anadolu’nun kült lezzetleri arasına girmeyi başaran düğün çorbası, ezogelin, tarhana ve domates çorbası sunulurken, ara sıcaklarda geleneksel lezzetlerimizden mantı, su böreği, içli köfte ve kuru patlıcan dolması seçenekleri öne çıkıyor. Ana yemekte sunulan kuzu tandır, tas kebabı, hellim peynirli tavuk dolması ve ızgara sebzeler eşliğinde servis edilen dana rosto sunumlarıyla Türk Mutfağı’nın imza lezetlerini Ramazan boyunca misafirleriyle buluşturuyor. Dört farklı menüden oluşan iftar sunumlarının tatlı seçeneklerinde geleneksel güllacın yanı sıra tahinli kabak tatlısı, fırın sütlaç ve ev yapımı baklava yer alıyor. Seçeceğiniz iftar menülerinin tamamında bir diğer Ramazan klasiği olan geleneksel şerbet çeşitleri, çay ve kahve ikramları sınırsız olarak sunuluyor. Konaklayan misafirleri için oda servisine sahur menüsü ekleyen Address Hotel Istanbul’un sahur ritüeline uygun menüsünde kahvaltılık tatlar, taze börek çeşitleri ve çorba gibi hafif lezzetler yer alıyor.

Onuncu yıla merhaba dedi

12 Mart 2024/in Gurme /tarafından HANEDAN

Onuncu yıla merhaba dedi

Mandarin Oriental, Bodrum, birbirinden özel yenilikler ve sürprizlerle 10. yılını kutlayacağı 2024 sezonu için kapılarını 1 Nisan’da açıyor.

Cennet Koyu’nun eşsiz manzarasında doğayla uyum içinde konumlanan Mandarin Oriental, Bodrum, yemyeşil bahçeli ve geniş teraslı odaları, barbekü köşelerine ve sonsuzluk havuzuna sahip, asırlık zeytin ve çam ağaçlarının arasında bulunan göz alıcı süitleri, ev rahatlığını sunan özenle dizayn edilmiş rezidans daireleri, lüks ve konforu biraraya getiren farklı konseptlerdeki seçkin villalarıyla ayrıcalıklarla dolu bir tatil deneyimi sunuyor.

Kişiye özel ve seçkin tatil anlayışının sembolü olan otel, 10. yılı kutlamalarıyla da bu yıl adından çokça söz ettirecek.

Marka restoranlar

Mandarin Oriental, Bodrum, konsept menüleri ve özgün tatlarıyla dikkat çeken restoranlarıyla yeni sezona hazır.

Hakkasan, Atelier di Carne, Kurochan by IOKI, IOKI on the Beach, Lucca by the Sea, Ferdi Baba, Mandarin Bar, Blue Beach Club & Bar, Pool Bar & Restaurant, Sofra, Vakko L’atelier, en özel lezzetlerini bu sezon Mandarin Oriental, Bodrum’da.

Dünya markaları buluşma noktası

Mandarin Oriental, Bodrum çatısı altında yer alan markalar, lüks ve özgün konseptleriyle dikkat çekiyor. Cartier, Van Cleef & Arpels, Armani Beauty ve Bluemint, Lunab, Muse for All, Nackiye, Nişhane, Adamo, Audemars Piquet, BeeGoddess, Beymen, Brunello Cucinelli, Chanel, Chopard, Dilek Hanif, Eres, Farm Rio, Fiolas, Hermes, Les Benjamins, Louis Vuitton, Missoni, Molu, Orlebar Brown, Piaget, RCR, Serena Uziyel, Sevan Bıçakçı, Sır Maison, Sunglass Hut, Vakko ve Vilebrequin markaları tasarımlarıyla seçkin konuklarına hizmet veriyor.

“Yeni sezonda çok özel bir tatil deneyimi”

2024 sezonuna tüm ekip olarak çok iyi hazırlandıklarını belirten Mandarin Oriental, Bodrum Genel Müdürü Tunç Batum; “Her sezon olduğu gibi 2024 sezonuna da büyük bir emek ve heyecanla hazırlandık. Misafirlerimizin mutluluğu ve en iyi anılarla ayrılması için yine yenilikler ve sürprizlerle dolu bir sezon olacak. Bu yıl aynı zamanda 10. yılımızı kutluyor olmanın heyecanı ve gururunu yaşıyoruz. Bodrum’un ve ülkemiz turizminin gelişimi için çalışmaya her zaman devam edeceğiz. Dünyanın önde gelen en prestijli platformları olan Forbes’ta geçen yıl olduğu gibi bu yıl da bölgenin beş yıldız alan tek oteli olduk. En önemli okuyucu seyahat platformu olan Conde Nast Traveler Reader’s Choice’da Türkiye’nin en iyi, Avrupa’nın ilk 10 resort oteli arasında gösterildik. Bu başarılar onur verici olmakla birlikte büyük bir sorumluluğu da beraberinde getiriyor tabii ki. Tüm bu ödül ve başarıların verdiği sorumluluk bilinciyle, her zaman mükemmeli hedefleyen bir anlayışla işimizi büyük bir sevgi ve bağlılıkla yapmaya devam edeceğiz.” dedi.

Fenz menüsünü yeniledi

12 Mart 2024/in Gurme /tarafından HANEDAN

Fenz menüsünü yeniledi

Fenz, şef Tolga Bozok tarafından yenilenen menüsü ile misafirlerine gerçek bir gastronomi deneyimi yaşatmaya devam ediyor.

Fenz’in yenilenen ala carte menüsü, özel ekmeklerden el yapımı makarnalara, zengin deniz ürünlerinden tatlılara kadar her damak zevkine hitap ediyor.

Menüdeki öne çıkan başlangıçlar arasında balkabağı çorbası ve dana carpaccio gibi klasikleşmiş tatlar, özgün bir yorumla masaya sunuluyor. Ayrıca, ördek arancini ve Popcorn karides gibi sıra dışı seçenekler, lezzet keşfini heyecan verici bir hale getiriyor. Deniz levrek ceviche ve ızgara ahtapot gibi deniz ürünleriyle zenginleştirilen menü, deniz tutkunlarını da unutmadan herkesin beğenisini kazanıyor.

Ana yemeklerde ise, cafe de paris ve tavada sırlanmış burbon glaze kuzu karski gibi özel lezzetler öne çıkıyor. Izgara Norveç somon, Jumbo karides ve deniz levreği ise, balık severlere enfes bir seçenek sunuyor. Tatlılar ise, Antep fıstıklı milföy tart ve çikolatalı terin gibi lezzetlerle son buluyor.

Özel, prestijli bir mekânda iftar davetleri…

12 Mart 2024/in Gurme /tarafından HANEDAN

Özel, prestijli bir mekânda iftar davetleri…

Eşsiz Boğaz manzarasıyla yılın 12 ayı özel davetlere ev sahipliği yapan Çubuklu29, küçük ve büyük çaplı iftar organizasyonları için de İstanbul’un en prestijli mekanları arasında yer alıyor.

Çubuklu29’un “Kars Gravyer Peyniri”, “Erzincan Tulum Peyniri” ve “Kayseri Pastırması” gibi geleneksel iftariyelikler sunan set ve açık büfe menüleri, misafirlerine çorba çeşitleri, zeytinyağlı lezzetler, leziz ara sıcaklar, ana yemek seçenekleri ve onlara eşlik eden Osmanlı şerbetleri ile gerçek bir iftar ziyafeti yaşatıyor.

Set menü, “Taş Fırından Ekmek” eşliğinde sunulan “Kemik Suyuna Kırmızı Mercimek Çorbasının” ardından, “Zeytinyağlı Enginar”, “Vişneli Yaprak Sarma”, “Mini İmambayıldı” ve “Portakallı Kerevizin” yanı sıra Brüksel lahanası, brokoli ile kurutulmuş domatesin eşsiz uyumunu sunan, eşsiz bir “Kış Salatasını” ortaya serpme olarak servis ediyor. “Ekşili Kuru Dolma”, “Otlu Gül Böreği” ve “İçli Köfteden” oluşan ara sıcak servisini, ana yemek olarak “Dana Kaburga ve Keşkek” veya “Ağır Ateşte Pişmiş Kuzu Tandır ve Patlıcan Beğendi” takip ediyor. Menüde yer alan tüm tatlara “Demirhindi Şerbeti” eşlik ederken, son olarak “Şekerpare”, “Bitter Çikolatalı Profiterol” ve “Damla Sakızlı Muhallebiden” oluşan tatlı yelpazesi de müthiş bir ziyafet şöleni sunuyor. Çubuklu29’un açık büfe menüsü ise daha fazla lezzet seçeneğiyle her damak zevkine uygun, özel hazırlanmış bir iftar deneyimi vadediyor. Açık büfede set menüde yer alan lezzetlere ek olarak “Közlenmiş Domates Çorbası”, “Mini Lahmacun”, “Otlu Peynirli Pide”, “Afyon Sucuğu ve Kaşar Peynirli Pide”, “Su Böreği”, “Kayseri Mantısı”, “Yaprak Ciğer”, “Pancar Humus”, “Muhammara”, “Narenciyeli Gambilya Fava”, “Izgara Levrek”, “Patlıcan Beğendi”, “Bademli Pilav”, “Rezeneli Patates Püresi” ve “Sote Kış Sebzeleri” gibi lezzetler servis ediliyor. Ayrıca birbirinden nefis salataların yer aldığı bir “Salata Köşesi” ve “Lokma Tatlısı”, “Fırın Sütlaç”, “İrmik Helvası”, “Hatay Çıtır Kabak” ve “Osmanlı Lokumları” gibi Ramazan dönemine yakışır geleneksel tatlı çeşitleri de akşamın vazgeçilmezleri arasında yerini alıyor.

Türk mutfağının eşsiz lezzetleri iftar sofrasında

12 Mart 2024/in Gurme /tarafından HANEDAN

Türk mutfağının eşsiz lezzetleri iftar sofrasında

Geçmişten günümüze İstanbul’un en ikonik adreslerinden biri olan Liman İstanbul, Türk mutfağının zarif dokunuşlarla sunulan eşsiz lezzetlerini kusursuz hizmet kalitesiyle gastronomi tutkunlarıyla buluşturuyor. Liman İstanbul, bu Ramazan damağınızı farklı lezzetler ile şenlendirmek istediğinizde ilk aklınıza gelebilecek mekanlar arasında yer alıyor. Galataport’ta geniş Boğaz manzarasına sahip Liman İstanbul’un iftar menüsü, ilk olarak “Kastamonu Pastırması”, “Trabzon Tereyağı,” “Ardahan Çiçek Balı,” “Kars Eski Kaşarı” ve “Ezine Beyaz Peyniri” gibi yöresel Anadolu lezzetlerinden oluşan geleneksel iftariyelikleri sıcacık Ramazan pidesi eşliğinde sunuyor. Menüde Osmanlı mutfağından bir çorba, “Pilaki” ve “Urla Enginarı” gibi zeytinyağlılar ve “Liman Usulü Peynirli Su Böreği” ve “Haşlama İçli Köfte” gibi ara sıcaklardan sonra “Gavurdağı Salatası” eşliğinde “Cağ Kebabı,” “Firik Pilavı yanında Taş Fırında Kuzu Tandır Kebap” veya “Bademli Pirinç Pilavı yanında Dana Kavurma” ana yemek olarak sunuluyor. Liman İstanbul’un sunduğu iftar ziyafetinin sonunda “Güllaçtan” “Fırınlanmış Bal Kabağı” ve “Ekmek Kadayıfına”, tadına doyum olmayan tatlılar damakları şenlendiriyor.

Akdeniz lezzetlerinin renklendirdiği iftar sofraları…

12 Mart 2024/in Gurme /tarafından HANEDAN

Akdeniz lezzetlerinin renklendirdiği iftar sofraları…

Boğaz’daki eşsiz konumu ve kaliteli hizmetiyle İstanbul’un en seçkin restoranlarından biri olan Lacivert, gruplara özel sunduğu iftar deneyimini, menüsünde Akdeniz mutfağının en sevilen lezzetlerini bir araya getirerek yaşatıyor. İftar için iki ayrı set menü hazırlayan restoran, her iki menüsünde de masada serpme iftariyelikler sunuyor. Menülerin yanında Ramazan pidesi, mısır ekmeği, tahinli rol ekmekler servis ediliyor. İlk menü “Mercimek Çorbası” ya da “Yayla Çorbasından” sonra “Peynirli Su Böreği” ve “Domates Çektirmesi” gibi ara sıcaklarla devam ederken ikinci menü “Tarhana Çorbası” veya “Tandır Çorbasından” sonra “Paçanga böreği” ve yine “Domates Çektirmesini” ara sıcak alternatifleri olarak sunuyor. İki menü de Akdeniz’in meşhur ana yemekleri “Bonfile Çökertme” veya “Çipura Külbastının” yanı sıra “Izgara Köfte” alternatifiyle de iftar sofralarına renk katıyor. Şeflerin özel dokunuşlarıyla hazırlanan “İrmik Helvası” veya “Manda Sütü Fırın Sütlaç” ilk iftar menüsünün tatlıları olarak yer alırken ikinci menü fıstıklı kuru baklava, kaymaklı ayva tatlısı, manda sütü fırın sütlaç ve mevsim meyvelerinden oluşan özel bir “Tatlı Tabağı Seçkisi” sunuyor.

Osmanlı’nın vazgeçilmez lezzetleriyle dolu iftar sofraları…

12 Mart 2024/in Gurme /tarafından HANEDAN

Osmanlı’nın vazgeçilmez lezzetleriyle dolu iftar sofraları…

Michelin Rehberi’nin tavsiye ettiği Borsa Restaurant, misafirlerini Adile Sultan Sarayı’nın muhteşem Boğaz manzarasına karşı Osmanlı saray mutfağı, Türk mutfağı ve yöresel Anadolu mutfaklarından sentezlenen en seçkin yemekleriyle ağırlıyor. Borsa Ramazan menüsünde ise misafirlere Akçaabat tereyağı, petek bal, kaymak, ev yapımı reçel, Kayseri pastırması, hurma gibi iftariyeliklerle birlikte günün çorbası, ardından salata, günün zeytinyağlısı ve sıcak başlangıçlar sunuluyor. Sıcak başlangıçlar arasında; Tonya telli peyniriyle hazırlanan “Karadeniz Pidesi”, beyaz peynirli ve maydanozlu “Su Böreği”, mandıra yoğurdu eşliğinde “Trabzon Usulü Etli Kara Lahana Sarma” seçenekleri yer alıyor.

Ana yemekte yer alan beyaz pilav eşliğinde “Et Döner Kebap”, dana etinden “Borsa Usulü Köfte Izgara” ve Hünkâr Beğendi eşliğinde “Taş Fırında Konya Usulü Kuzu Tandır” ile misafirlere lezzet dolu bir iftar yemeği sunuluyor. Borsa Restaurant, kapanışı “Güllaç”, “Şekerpare”, “Kazandibi”, “Baklava”, “Fırın Sütlaç”, “Afyon Kaymağı ile Ekmek Kadayıfı”, “Borsa Usulü Hurmalı İncir Tatlısı” gibi geleneksel tatlı seçenekleriyle yaparak damakta unutulmayacak bir iz bırakıyor.