Yazılar

Ramazan’a mutluluk katan tatlılar

/in /tarafından

Ramazan’a mutluluk katan tatlılar

Özsüt, Ramazan sofralarına çok yakışan birbirinden lezzetli tatlıları ile 11 ayın sultanını karşılıyor.  Özsüt’ün maharetli şefleri özenle hazırlanan Kaymaklı Güllacı ve Saray mutfağından günümüze uzanan geleneksel şerbetli tatlıları, tüm aileyi bir araya getiren sofralara mutluluk katacak.

Özsüt’ün kendi üretimi olan taze kaymakla birleşerek lezzetine lezzet katıyor. Günlük ve en taze çiftlik sütüyle ıslatılmış yaprakları kaymak, badem ve ceviz ile buluşturan Kaymaklı Güllaç, ferahlatıcı tadını limon rendesinden alıyor. Bu hafif ve leziz tatlıya son dokunuş ise Antep fıstığı ve kiraz şekeriyle yapılıyor. Sadece Ramazan ayı boyunca Özsüt misafirleriyle buluşacak Kaymaklı Güllacı kaçırmayın!

Şerbetli tatlar

Kökeni Şam’a dayanan, Şam balı olarak da bilinen ve özellikle İzmir’de Tarihi Kemeraltı Çarşısı ile kentin kalabalık cadde ve sokaklarında sık sık rastlanan Şambali, Özsüt’ün maharetli ustaları tarafından ustalıkla pişiriliyor. Tam kıvamında hamuru ve şerbetiyle, altı, üstü dengeli kızarmış bu irmikli enfes tat damakları şenlendirirken, Saray Mutfağı’ndan günümüze uzanan birbirinden özel şerbetli tatlılar, Ramazan’a ayrı bir lezzet katıyor. Aslına uygun hazırlanan Ekmek Kadayıfı, günlük çiftlik sütünden özel üretilen peynirle lezzetlenen Peynir Tatlısı ve Ekmek kadayıfı üzerine yarım porsiyon kazandibi ve 2 top özel kaymaklı dondurma ile taçlandırılan efsane tatlı Asansör, tatlı krizlerine son verecek.

Sütlü tatlı

Pirinci özel taş değirmenlerde öğüten Özsüt, özgün tariflere ve yöntemlere sadık kalarak ilk günkü gibi aynı reçete ile ilerliyor. Özsüt’ün alamet-i farikası Kazandibi, Tavukgöğsü Kazandibi, Fıstıklı Kazandibi, Keşkül, Fırın Sütlaç, Sakızlı Muhallebi ve Karamelli Trileçe, Ramazan’a tat katacak.

Özsüt’ün yepyeni “Kış Menüsü”

/in /tarafından

Özsüt’ün yepyeni “Kış Menüsü”

Özsüt yeni menüsü ile kışa damgasını vurmaya hazırlanıyor.

Her yıl yaz ve kış olmak üzere iki menü hazırlayan Özsüt, kış menüsü ile misafirlerini tadına doyulmaz lezzetlerle buluşturmaya hazırlanıyor.

Maharetli ustalar tarafından hazırlanan ve Kasım ayı itibari ile misafirlerin beğenisine sunulacak.

Ananaslı, balkabaklı, kestaneli gibi mevsime özel tatların, benzersiz tariflerle buluştuğu menü, klasik pasta severlerin her daim tercihi olacak MODA serisi ile dikkatleri üzerine çekiyor.

“MODA” pastalar

Karamelli, Frambuazlı, Kestaneli, Çikolatalı ve Parça Çikolatalı olmak üzere beş yeni pastadan oluşan seri, pastada klasik lezzetlerden vazgeçmeyenlerin tercihi olmaya aday. Menüsünde Ananas Bademli, Balkabaklı, Karamello gibi mevsime özel ise pastalara da yer alıyor.

Cheesecake

New York usulü iki yeni Frambuazlı ve Karamelli Twist Cheesecake, sunumu ve lezzeti ile dansa davet eder nitelikte. San Sebastian Cheesecake ise yeni reçetesi ve çikolatalı alternatifi ile bu kış kendi müdavimlerini oluşturacak.

Bir bardak lezzet

Bardak pastalar, kış renkleri ile bir başka güzel! Kestaneli, Çikolata Kestane ve Balkabaklı Bardak Pasta menünün mevsime özel öne çıkan lezzetleri arasında yer alırken, Yer Fıstıklı Çikolatalı, Korokanlı, Meyveli, Muzlu ve Çilekli Bardak Pasta çeşitleri ise kış boyunca pasta severleri cezbetmeye devam edecek.

Demlique by Tonka’nın tatlıları gurme çaylarla buluşuyor

/in /tarafından

Demlique by Tonka’nın tatlıları gurme çaylarla buluşuyor

Fairmont Quasar Istanbul’un giriş katında yer alan Demlique by Tonka, Datça’nın ünlü pastanesi Tonka’nın yaratıcısı Feray Aydoğdu tarafından Fransız teknikleriyle hazırlanan günlük pastaların, çay sommelier’i Ebru Erke’nin hazırladığı eşsiz çay harmanlarıyla eşleştirildiği çok özel bir lezzet deneyimi sunuyor.

Dünyanın en önemli rotalarına yolculuk yaparak “Çayın Yolculuğu” programını ve “Çay” isimli kitabını hazırlayan Ebru Erke’nin özel yöntemlerle hazırlanmış Türk yeşil çayından oluşan çay harmanlarının, ödüllü şef Feray Aydoğdu’nun özel tasarımı tatlılarla muhteşem uyumunu keşfedebileceğiniz bu benzersiz deneyim Kasım ayı boyunca sizleri bekliyor.

Orman meyveli çikolatalı ekler ile gül ve böğürtlen karışımı çay, karamelli ve fındıklı çikolata dom ile Hindistan cevizli çarkıfelek meyveli çay ve pralin dolgulu Paris brest ile yasemin çiçekli çay gibi seçkiler ile farklı lezzet ve farklı aromaların uyumunu keşfedebilirsiniz.

Çay saati keyfinize keyif katacak ve lezzet dünyasında sınırsız keşifler yapmanızı sağlayacak bu lezzet harmonisi haftanın her günü 10.00-20.00 saatleri arasında Demlique by Tonka’da lezzet severlerle buluşuyor.

Blum’dan sağlıklı ve lezzetli tatlar

/in /tarafından

Blum’dan sağlıklı ve lezzetli tatlar

Nitelikli kahveler ile doğal, katkısız ve organik lezzetleri bir arada sunan Blum Coffee House, sabretmenin önemini hatırlatan ve bizleri sevdiklerimizle bereketli sofralarda buluşturan Ramazan ayına özel leziz ve sağlıklı alternatiflerin bulunduğu bir seçki sunuyor.

Blum Coffee House’un özgün reçetesinden çıkan vazgeçilmez Ramazan lezzetleri Süper Hurma ve manda kaymağı eşliğinde sunulan Revani ile damakları çatlatırken, sağlıklı ve güvenli beslenmenize yardımcı olacak.

Misafirlerin iyi kahve içmeleri kadar sağlıklı ve katkısız gıdalar tüketmeleri önemseyen “Blum Coffee House” herhangi bir katkı maddesi ya da rafine şeker içermeyen “Blum Keçiboynuzlu Latte” ile kahve severlere yenilikçi bir tat sunuyor. Blum imza reçeteleri ile hazırlanan; rafine şeker ve un içermeyen hurmayla tatlandırılan yaban mersinli ‘Blummy Cake’ ise en hafif lezzetlerden biri olarak öne çıkıyor. Tahin ve hurma ile yorumlanan “Tahin Dolgulu Hurma” şekersiz, glutensiz ve vegan beslenenler için alternatif oluyor.

Ramazana özel olarak hazırlanan rafine un ve şeker içermeyen bir diğer geleneksel lezzet Revani ise sağlıkla lezzetli bir araya getiriyor. Manda kaymağı ile sunulan Revani gönül rahatlığıyla yiyebileceğiniz, hem lezzeti hem de görüntüsüyle sağlıklı bir tatlı alternatifi oluyor. Ayrıca bu eşsiz ve sağlık tatlar Blum Coffee House’da özel kutularda satılıyor.