Diyarbakır Mutfağı arşivleri - Anasayfa

İftarda Diyarbakır mutfağı lezzetleri

Diyarbakır Mutfağı’nın en özgün tatlarını Ramazan ayı için misafirlerine hazırlayan Fırın-Ci, keyifli bir iftar için sizi bekliyor.

Fırın-Ci’nin hazırladığı Ramazan menüsünde zengin iftariyelikler bulunuyor. Açılış mercimek çorbası ile yapılırken iftariyeliklerde beyaz peynir, ceviz, hurma, Malatya kayısı, tereyağ ve bal bulunuyor. Ara sıcaklarda fındık lahmacun, çiğ köfte, içli köfte ve kuru patlıcan dolması yer alıyor.

Ana yemeklerde kuzu kavurma, kuzu tandır, iç pilav, kuşbaşılı kaşarlı pide, Diyarbakır kebabı, tavuk ve kuzu pirzolaya sunulurken bu lezzetli yemeklere meyir (ayran aşı), çoban, mevsim ve ezme salata eşlik ediyor. Tatlı olarak ise Ramazan’ın vazgeçilmezi Güllaç menüde yer alırken içeceklerde ferahlatıcı Reyhan şerbeti, ayran, gazlı ve gazsız içecekler, çay ve kahve ikram ediliyor.

Diyarbakır Mutfağı’nın özel lezzetleri Ramazan’ın Fırın-Ci’da

Diyarbakır Mutfağı lezzetleri sunan Fırın-Ci, Ramazan ayında misafirlerini ağırlamaya devam ediyor.

Ramazan’a yakışır bir menü hazırlayan Fırın-Ci, her damak zevkine hitap eden geniş menüsüyle misafirlerini bekliyor.

Fırın-Ci’nin başlangıç menüsünde mercimek çorbası ve beyaz peynir ceviz Kudüs hurması Malatya kayısısından oluşan iftariyelik tabağı bulunuyor. Ara sıcaklarda ise fındık lahmacun, içli köfte, çiğ köfte ve kuru patlıcan dolma ile misafirlere lezzetli bir başlangıç sunuluyor.

Ana yemekler olan kuzu kavurma, iç pilav, kuşbaşılı kaşarlı pide, Diyarbakır kebabı, tavuk ve kuzu pirzolaya ayran aşı, çoban, mevsim ve ezme salata eşlik ediyor. Ramazan’ın olmazsa olmazı Reyhan şerbeti de menüde yer alırken tatlıda ise yine bir Ramazan klasiği olan Güllaç bulunuyor.

Yer: Fişekhane

Yazılar