Olea & The Bar arşivleri - Anasayfa

Özel parti ile yaz sezonu başladı

10 Haziran 2023/in MANSET /tarafından HANEDAN

Özel parti ile yaz sezonu başladı

Mandarin Oriental Bosphorus, Istanbul bünyesindeki Olea & The Bar, yaz sezonunu düzenlenen özel bir parti ile açtı. İtalyan mutfağının en seçkin lezzetleri ve özel kokteylleri ile büyük beğeni toplayan mekanın ‘Merhaba Yaz’ partisine iş, sanat ve cemiyet hayatından seçkin isimler katıldı.

Davette konuklar Olea & The Bar’ın büyülü Boğaz manzarasına eşlik eden DJ eşliğinde keyifli dakikalar geçirdi. Geç saatlere kadar devam eden davette konuklar, Olea & The Bar’ın birbirinden özel lezzetlerini ve kokteyllerini deneyimleme şansı buldu.

: Ali Gürsoy, Gonca Ünsal

: Aslıgül Atasagun

: Can Has, Celal Çapa

: Edip-Aslı İlkbahar

: Nazlı Çelik

: Sedef Karamehmet

: Şebnem Ercantürk

Olea & The Bar’ında lezzetleri yenilendi

11 Ekim 2022/in Gurme /tarafından HANEDAN

Olea & The Bar’ında lezzetleri yenilendi

Mandarin Oriental Bosphorus, Istanbul’un imza restoranı Olea & The Bar, geleneksel İtalyan Mutfağının özgün lezzetlerini İstanbul Boğazı’nın büyüleyici ambiyansı ile buluşturuyor.

Olea & The Bar, yenilenen menüsü, geniş kavı ve zengin kokteyl çeşitlerinin yanı sıra modern ve sofistike tasarımı, şık ambiyansı ve eşsiz manzarası ile öne çıkıyor.

Olea, geleneksel İtalyan lezzetlerinin ve pişirme tekniklerinin en şık şekilde misafirlere sunulduğu klasik bir İtalyan restoranı olarak dikkat çekiyor. İtalyan mutfağının köklü lezzetlerinden ilham alarak hazırlanan menüde orijinal aile reçeteleri tüm sadeliği ile şık tabaklara dönüşüyor. “Masanın etrafında mutlu bir uyum yaratmak için yemek paylaşılmalıdır!” mottosuyla Olea, geleneksel İtalyan aile yemeklerini paylaşımlık tabaklar ile sofraya taşıyor.

Mevsime uygun paylaşımlık lezzetler

Başlangıçlardan makarnaya, risottodan ana yemeklere misafirlerini İtalya’nın tüm bölgeleri arasında gastronomi yolculuğuna çıkaran Olea, klasik İtalyan yemeklerinin yanı sıra ‘Cibo di Famiglia’ olarak adlandırdığı orijinal aile tariflerine dayalı ana yemek ve makarnaları ile farklılığını ortaya koyuyor. Altı veya sekiz kişilik hazırlanan bu özel lezzetlerde mevsimsel ürünlerin tazeliği tabaklara yansıyor. Olea’nın yenilenen menüsünde öne çıkan Stinco di Manzo, orijinal tarifine uygun olarak kereviz, havuç ve domates ile tatlandırılıyor. “Ossobuco” stili, ağır ateşte pişirilen bu eşsiz lezzet uzun pişirme sürecinden sonra iliğin sürülebilir kıvama gelmesiyle misafirlere eşsiz bir lezzet deneyimi yaşatıyor.

Olea’nın dikkat çeken bir diğer paylaşımlık lezzeti olan Tagliolini al Tartufo e Pecorino ise el yapımı tagliolini makarnasını taze siyah trüf ve trüf kreması ile bir araya getiriyor. Deniz levreğinin Akdeniz tatları ile buluştuğu Branzino in Cartoccio ise Toskana bölgesine ait geleneksel bir pişirme tekniği olan kil ile yapıştırılan kağıtta hazırlanarak tüm lezzetleri içerisinde saklıyor. Kuzu etinden deniz ürünlerine geniş bir yelpaze sunan menüde yer alan tiramisu, panna cotta, gelato gibi geleneksel tatlılar ise Olea’daki İtalyan lezzet yolculuğunu en üst noktada tamamlıyor.

Mutfağı ile olduğu kadar kavı ile de dikkat çeken Olea & The Bar, İstanbul’un en geniş İtalyan şarap menüsüne sahiptir.

İstanbul Boğazı’da İtalyan esintisi

20 Temmuz 2022/in Gurme /tarafından HANEDAN

İstanbul Boğazı’da İtalyan esintisi

Mandarin Oriental Bosphorus, Istanbul’un imza restoranlarının en yenisi Olea & The Bar, geleneksel İtalyan lezzetlerini çarpıcı kokteyller ve eşsiz manzara eşliğinde misafirlerine sunuyor. Şehrin yeni İtalyan’ı Olea & The Bar, enfes lezzetleri ve şık ambiyansı ile konuklarını benzersiz bir lezzet yolculuğuna çıkarıyor.

Olea & The Bar, özenle hazırlanmış menüsü, geniş kavı ve zengin kokteyl çeşitlerinin yanı sıra modern ve sofistike tasarımı, şık ambiyansı ve eşsiz manzarası ile öne çıkıyor.

Klasik İtalyan yemeklerinin yanı sıra ‘Cibo di Famiglia’ olarak adlandırdığı orijinal aile reçetelerine dayalı ana yemek ve makarnaları ile farklılığını ortaya koyuyor. Executive Şef Fabio Brambilla, uzun yıllara dayanan deneyimi ve bilgisinin tabaklara yansıdığı menüde deneysel yemeklerden ziyade İtalya’da yüzyıllardır kullanılan reçete ve pişirme teknikleri ile misafirlerine lezzet şöleni sunuyor. Kuzu etinden deniz ürünlerine geniş bir yelpaze sunan menünün ana yemeklerinde yer alan Datterini domatesi ile hazırlanan salsa sosu ile kağıtta yabani levrek, on aylık parmesan ile lezzetlendirilmiş ve kuşkonmazla servis edilen ızgara biftek, ağır ateşte pişirilmiş ahtapot yahni her biri birbirinden özel Olea lezzetlerinden sadece birkaçı. Menüde yer alan tiramisu, panna cotta, galeto gibi geleneksel tatlılar ise Executive Şef Fabio Brambilla’nın özel dokunuşları ile Olea’daki İtalyan lezzet yolculuğunu en üst noktada tamamlıyor.

İstanbul’un en geniş İtalyan şarap menüsüne sahip. İtalyan ruhunu yansıtan limon şifon (lemon chiffon) ve İtalyan yeşili renkleri ile tasarlanan Olea, kullanılan hazeran ve terracota gibi doğal malzemeler ile İstanbul Boğazı’nın kalbinde şık ve seçkin bir ambiyansta misafirlerini ağırlıyor.

Birbirinden özgün reçete ve sunumların arasında taze fesleğen, limon suyu ve deniz tuzu ile lezzetlendirilen Salty Kiss, Şili ve Arnavut biberinin çarkıfelek meyvesi ile buluştuğu Spice And Ice, lavantanın eşsiz aromasının öne çıktığı Lovely Lavander ve ferahlatıcı etkisiyle Sparkling Sips, & The Bar’ın imza lezzetlerinin sadece birkaçı.

Boğazın en yeni Olea & The Bar

9 Haziran 2022/in Gurme /tarafından HANEDAN

Boğazın en yeni Olea & The Bar

Mandarin Oriental Bosphorus, Istanbul içerisinde yeni açılan Olea & The Bar, geleneksel İtalyan lezzetlerini çarpıcı kokteyller ve eşsiz manzara eşliğinde misafirlerine sunuyor.

Emre Ergani ve Mandarin Oriental Hotel Grubun İtalyan Bölge Executive Chef’i Fabio Brambilla’nın imzalarını taşıyan Olea & The Bar, modern ve sofistike tasarımı, şık ambiyansı ve eşsiz manzarasının yanı sıra, özenle hazırlanmış menüsü, geniş kavı ve zengin kokteyl çeşitleri ile misafirlerine ayrıcalıklı bir yeme içme deneyimi sunuyor.

Yerel ve sürdürülebilir ürün kullanımına dikkat edilerek hazırlanan menü mevsimsel ürünlere göre değişiklik gösteriyor. Parmigiano Reggiano, San Marzano domatesleri, semolino unu gibi İtalyan Mutfağı’nın imza ürünleri de İtalya’dan özel olarak getirtiliyor.

Geleneksel İtalyan lezzetleri ve pişirme tekniklerini en şık şekilde misafirlerine sunan Olea, klasik İtalyan yemeklerinin yanı sıra ‘Cibo di Famiglia’ olarak adlandırdığı orijinal aile reçetelerine dayalı ana yemek ve makarnaları ile farklılığını ortaya koyuyor. Executive Chef Fabio Brambilla, hazırladığı reçeteler ile misafirlerini Toscana’dan Sicilya’ya İtalya’nın tüm bölgeleri arasında bir lezzet yolculuğuna çıkarıyor.

Mutfağı ile olduğu kadar kavı ile de dikkat çeken Olea, İstanbul’un en geniş İtalyan şarap menüsüne sahip.

Yazılar