Pause ile “10 Soruda”nın konuğu Serhan Akıncı oldu

Pause ile “10 Soruda”nın konuğu Serhan Akıncı oldu

Pause ile “10 Soruda”nın konuğu Serhan Akıncı oldu

Pause Dergi ile “10 Soru”nun konuğu eğlence hayatına yön veren başarılı işletmeci ve Goose Kuruçesme’nin kurucu ortağı Serhan Akıncı oldu.

1- İşletmede olmazsa olmaz kural nedir?

İşletmede olmazsa olmazları, misafir memnuniyeti ve işletmenin tam bir aile ortamı sağlaması ve süreklilik arz etmesidir.

2- İyi işletmeciyi tarif eder misin?

İyi bir işletmecinin tarifi öncelikle yüz kaslarının iyi çalışması. O işe adanmışlık. Tüm konulara hakım olması, misafirin ruhuna dokunması, işletmeyi her zaman hazır tutması ve misafirin kendini iyi hissetmesini sağlamasıdır.

3-Eğlence veya yeme sektörün şimdi ki trendi nedir?

Eğlence ve yeme sektöründe trend her dönem hızlı geçişler yapıyor.  Şimdilerde eğlence kendi semt hayatında devam etmeye başladı. Hatta aynı şekilde yemek kültürü de. Bunun dışında paylaşımlı, ortaya tadımlık tapaslar trend olmuş durumda.

4- En iyi yemek ve en iyi eğlence hangi ülkede?

En iyi yemeğin farklı mutfak kültürleri barındırdığı için Londra diyebilirim. Eğlence olarak da Barcelona benim tercihim.

5- En Popüler mutfak?

Asya, Peru ve Uzakdoğu tüm dünyada tercih edilenler arasında.

6-En Popüler içki?

Dünyada Classic kokteyllere tekrardan dönüş hareketleri var. Negroni, Margarita, Oldfashıoned kokteyller şu aralar çok popüler. Bunun yanı sıra standart içkiler halen popülerliğini korumaya devam ediyor

7-Trendleri kim belirliyor?

Dünya da her dönem yeme-içme eğlence trendleri değişiyor. Bir akım öncüleri ve trendy sağlanarak popüler hale geliyor.

8-Hayalindeki mekandan bahseder misin?

Hayalimdeki mekandan bahsedersem öncelikle konfor alanı rahat olan, her saat gelinebilen, istediğin kıyafeti giyebildiğin, life style kodları yüksek olan, güler yüzün hakim olduğu işletmelerim her zaman beni mutlu etmiştir. Örneğin goose 🙂

9- Müşterileri bir görüşte analiz edebilir misin?

Mesleki yaşanmışlık ve tecrübe misafirler ile ilgili bir çok detayı önceden kestirebilme yeteneği sağlayabiliyor.

10-Kariyerinden bahseder misin?

Turizm otelcilik mezunuyum. Yaklaşık 20 yıldır sektörün içeresinde yer almaktayım. Öncelikle girişimci ve yenilikçi ruhumdan dolayı birçok ülkeyi gezerek konseptleri araştırma fırsatım oldu. Bununla beraber Asmalı Mescid Uplounge ile başlayıp yine aynı grupta bulunan Lılu ve Torro, Hardal markalarının işletmeciliğini yaptım sonrasında Arnavutköy Hudson, Bomonti İsola ve şuan ki Goose Kuruçesme’nin kurucu ortaklarından biriyim.

0 cevaplar

Cevapla

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir