İKİ SANDAL MEYHANE

Bu ay Bodrum merkezde bulunan İki Sandal Meyhaneye konuk oldum. İşletme sahibi Ertuğrul Bey ile burada tanışma imkanı buldum. Ben dergimizden bahsettim, Ertuğrul Bey’de İki Sandal Meyhane’nin hikayesini benim ile paylaştı.

İki Sandal Meyhanesi içinde kendime bir yer bulup oturdum. Ertuğrul Bey’in mutfak ve salon arasında koşuşturması seyrettim. Hem mutfak hem de misafirleri bire bir ilgilenmesi çok hoşuma gitti. Bende bir otel yöneticisiyim. Ve otelimde misafirlerle bire bir temas içindeyim. Onların nabzını anlık tutarım. Geri dönüşü hemen orda sağlarım. Müşteri memnuniyeti çok önemlidir.

Ertuğrul Bey, mezeler hakkında bilgi verirken, lezzetinin sırrını organik ve yerel üreticilerden olduğunu söyledi. Bir sırrını daha bizimle paylaştı. Meyhaneye gelen tüm ürünleri bire bir görüp kendisinin aldığını söyledi. Hem sohbet edip hem de bir birinde lezzetli mezelerinde tadına bakmayı ihmal etmiyorum. Mezelerden ara sıcaklar nasıl geçtim hiç farkında değilim. Tek bildiğim o kadar lezzetliydi ki balığa yer bırakmayacak kadar çok yemişim. Ertuğrul Bey’e balık alacağım var diyorum ve mekandan ayrılıyorum.

Not: Fiyatlar lezzete göre çok makul. Ambiyansı ben çok beğendim. Sizin de beğeneceğinizi umuyorum. Son olarak; mekanın tarihi dokusuna zarar vermeden yenilemesinde emeği geçen Özgür Bey’i tebrik diyorum.

Alişir Şahin/Bodrum